招牌小籠包

皮料足 1 錢 8 分，半分不多，做出 16 至 18 摺的傳統標準，皮薄得透視湯汁卻不易破穿；餡料選用口感最佳的鮮五花腩肉，湯汁同樣講究，將雞腳、豬骨、金華火腿、老雞、鮮豬肉燉煮足 6 小時，再將湯料打蓉後隔渣，做出啖啖精華的湯汁，由內至外的完美絕對不負「招牌」之名。

古法馬拉糕

堅持以「老種」每日混入新鮮材料發酵足 12 小時，再加入蔗糖和欖仁，才能做出熟悉的鬆軟口感。

蝦餃

唐人館的筍尖鮮蝦餃依遁傳統，一口大小，足 13 摺，保留舊版的特色混有大地魚粉，皮薄餡靚之餘，還吃出昔日滋味。

金錢雞

買少見少的傳統小吃，製作繁複，單是五花腩便要醃製兩日，將雞膶、五花腩和瘦肉串起，燒至7成熟，掃上一層麥牙糖，再燒至金黃色，入口鬆化，一啖吃到三種食材的獨有滋味。

茶品

茶品方面，用了鳳凰單叢，是全國六大茶種之一，產於潮州悠久歷史的茶園名山——雙髻娘山，該茶園位處過千米的高海拔，基於獨特的氣候，茶種生長緩慢，每年收成只得兩造，珍貴而難求。種植過程要求嚴格，堅守無無化肥、無生長激素，成為國內首個通過歐盟 SGS 檢測的潮汕單叢茶品牌，並獲國家農業部頒發「無公害農產品」和 QS 認證等，食用安全符合世界級標準。要沏出一壼尚佳的單叢茶，必須以百度水溫沖泡，沖泡時間也要嚴謹掌控，才能泡出味道醇厚回甘、順喉生津的上品。