唐述 x 中環國金軒

久負盛名的國金軒名廚李煜霖師傅夥拍唐述廚藝總監周世韜師傅這位粵菜新星，共同呈現一場前所未見的粵式佳餚饗宴。四手晚宴除了有兩位師傅各自的拿手菜外，更會融合傳統與創新：「功夫溏心乾鮑魚 · 脆皮海參」由李師傅調醬炆鮑後再由周師傅炆海參；「桂圓紅棗雪葩」則由李師傅的桂圓紅棗水加上周師傅的雪芭，盡顯兩代主廚的工藝傳承。

首場：7 月 29 日於國金軒（中環 ifc mall 三樓 3101 店）
次場：7 月 30 日於唐述（中環 ifc mall 三樓 3101-3107 店）

Highland Park x 壹玖捌叁

威士忌品牌 Highland Park 為慶祝珍藏版 Highland Park Vintage 1990 的面世，與當代中菜館壹玖捌叁的總廚 Silas Li 合作，由即日至6月30日期間推出八道菜聯乘菜單，還可額外加配這支珍稀 1990 威士忌作搭配！Silas 為了配合品牌威士忌的泥土般的香氣，以各式夏季松露和羊肚菌等菇菌食材結合，營造出一種獨特的和諧，值得推介。

地址：跑馬地載德街 2-4 號一樓

明閣

此粵菜食府屢獲米芝蓮星等各項殊榮，今年成立二十載，隆重推出限定的「明閣週年慶 ⋅ 寧海香江盛宴」，匯聚三位行政總廚的手藝：香港康得思酒店的中菜行政總廚李悅發親訪寧波，與當地兩家明閣的鍾華君總廚與朱嘯天總廚深入交流。是次菜單延續三位粵饌翹材互動時的火花，把香港特色帶到寧波之餘，也將寧海風味帶回來香港，開啟粵菜傳承的新篇章。八道菜的嚐味菜單由即日供應至8月31日，每一道都是誠意呈獻的匠心之作，值得推介。

地址：香港康得思酒店 6 樓

港島香格里拉茗悅 x 新加坡 REMPAPA

兩間餐廳攜手於香港展示正宗福建菜的精髓。由名廚 Damian D’Silva 主理的 Rempapa 精於娘惹菜，而茗悅的主廚林陽則擅長於福建美食，這次聯乘包括潮州風味的五香肉卷配海蜇凍、牛肝菌炆五花腩釀豆腐盒、娘惹雜菜配福州山蘇菜等，令人期待。

限定6月26日及27日兩日於茗悅（港島香格里拉8樓）

沙田18

此中菜廳於今個初夏推出全新菜單，一系列以獨特食材炮製的家常菜登場。重點菜式包括梅乾菜筍乾扣羊膝，以經典的客家菜梅菜扣肉作靈感，並用上澳洲羊膝代替五花腩來減少油膩感，配合師傅親自搜羅的梅乾菜及筍乾燜上3小時，羊膝口感嫩滑、肉質鬆化、不肥不膩；鶴藪白菜浸自家鱈魚腐以大西洋鱈魚來自家製作魚腐，口感更加綿滑，配上以鰂魚、鯪魚熬製的魚湯，將整道菜式的魚鮮味昇華。

地址：沙田凱悅酒店 4 樓

志

這家全新現代粵菜餐廳甚有來頭，宗師級蕭顯志師傅擁廿星輝煌成就，夥拍曾於Feuille及L’Envol等星級餐廳任主廚的李韋傑師傅（Oliver），跨代聯手便是在傳統上融合豐富創意，重新演繹經典粵菜。高湯燉甲魚凍添上魚子醬這神來之筆，清鮮上加點濃鮮，和諧順滑；茅台貴妃竹絲雞擺盤法式雅致，而脆香嫩肉及醬香調味盡顯粵菜功力。

地址：中環擺花街8號2樓

WAKARAN

此新餐廳的名字意指日本長崎於上世紀作為海上貿易重心文化交融時的「和華蘭」美食文化：日本之「和」、中國之「華」、荷蘭之「蘭」。創意中式美食包括有由中式煎堆作靈感的松露芝麻煎堆，以多種菇菌及Comte芝士作為內饀，飾上黑松露絲；主菜方面則有四川薯絲蕎麥冷麵，加入四川香料快炒馬鈴薯絲及羊肚菌絲，以日本梅子、辣椒、芫茜及大蒜等煮成醬汁，富趣味又滋味。

地址：灣仔船街9號頂旺大廈地下B號舖

胡同

每逢星期一，就於此餐廳以「Dim Sum Parade」輕鬆開啟全新的一週！午餐時段一次過品嚐多款菜式，前菜和點心無限量供應，涵蓋南北菜系、煎炸蒸煮以至鹹甜口味。大家可盡情點選胡同招牌點心，如竹碳魚香咸水角、泡椒蝦餃以及籐椒鮮鮑片，享受新派飲茶體驗。其後可以從菜單中挑選三款共享菜餚，包括令人垂涎的蔥燒牛柳、麻婆豆腐和擔擔麵等必嚐主菜和麵食，以豐盛滋味為新一週帶來朝氣！

地址：尖沙咀 H Zentre 18 樓

甬府 x 鑄 鐵板燒

兩家不同菜系的米芝蓮星級食府將推出「大暑小鮮四手晚宴」，劉震師傅與莫燦霖師傅攜手烹調以鮮為先的菜式，令人期待！掌勺新派寧波菜甬府的劉師傅，於傳統寧波菜的「鮮、鹹、臭」特質外以新思維創出自成一派的寧波菜，特別注重鮮味的層次；而精益求精、煮食功架十足的莫師傅，以一塊鐵板及過人廚藝，帶出新鮮食材之鮮味。他們二人均喜愛以「小鮮」入饌，求鮮不求大，服務老饕。八道菜餐單限定於7月底的四個晚上推出，切勿錯過。

限定7月22、23、29、30號四晚於鑄 鐵板燒（天后電氣道68號樹林銀座1樓）