「一齊去飲酒」，在日常生活中類似的邀約字句很容易便說出口，但「我一個人去飲酒」，反倒絕少聽到；只因大家心裡都默認飲酒是一大班人的事，是社交行為。一個人飲酒會惹人生疑，旁人或許會暗忖這個人最近到底發生過甚麼事，急欲關心一番，彷彿那人情緒受困，無法開解。惟若細思當中事理，又未必真的如此順理成章，說得過去。

一個人喝酒不一定是「飲悶酒」，可以是獨酌。粵語中的「飲悶酒」具有強烈的價值判斷，顯然地就是負面、不理想的狀態，不然又談何「悶」，又有個說法是「買醉」，其實就是解愁的意思，一個人飲酒更加強「買醉」的嫌疑。

不過，三年疫情似乎打破這「常識」，只因派對等聚眾活動均因應抗疫而停擺，飲酒作為一種社交行為，似乎由於疫情失卻好一大部分功能，被「廢了武功」，惟這亦是良機讓我們反思「獨酌」的意義，為「獨酌」正名，正所謂美酒配佳餚，不足為奇，倘有美酒提鮮，又何況獨自拔掉酒塞，享用自身美好時光，不失為營造獨自沉思的空間，都市人難有「me time」，在微醺下更能進入狀態，放飛自我，何不把握獨酌的機會，好好與自己對話，對自己好一點，勇於開酒獨自淺嘗，享受當下的寧靜。

獨處靜思

都市人在工作上交際應酬少不免，每天營營役役，周旋於客戶、老闆和同事之間，切換不同的相處或溝通模式，應接不暇，難免感到身心疲累，希望有「Me Time」獨處反思，沉澱日常工作的情緒，釋放積存已久的壓抑，實屬人之常情，亦是保有身心健康的關鍵。

不過，若要把封閉了好一段時間的內心重新打開，恐怕一時三刻也不能得償所願；此時一小杯BRUICHLADDICH Port Charlotte 10威士忌或許便是「心靈雞湯」，迎面先是一股薑餅、香草味，再來是在泥煤煙燻味暈染下，散發出焦糖、蜂巢太妃糖的誘人香氣。淺嚐一口，味蕾有如浸潤在橙味朱古力漿般香甜。人在半醒之間放開個人束縛，撬動已然塵封的心扉，藉此誠實面對自己，吐露心聲。

淺酌安睡

霎時夜裡心緒不靈、輾轉反側，無法安睡，沒有半點睡意，此時或倒一小杯HIGHLAND Park Cask Strength Release No.3，選一本詩集，讀其中幾首，讓文字佔據腦袋，詩意隨酒意清空胡思亂想；再欣賞酒體在微弱柔和的床前燈映照下所呈現的深金色。

酒體悠然地滲出淡淡的焦炭橡木、碎茴香的芬芳，同時帶有芒果成熟時，外皮禁不住的甘甜，當中夾雜一絲絲石楠花蜜香味；香氣在鬱金香杯中厚積薄發，多層展開，再繞過酒杯邊緣，送入你的鼻腔中。再呷幾口酒，酒液在口中盪漾，仿如雲尼拿忌廉與海綿蛋糕的質地，輕盈地包覆舌頭，然後滑過喉嚨，直達胃中，一股暖流自胃底經由血液流淌心田，穩住了心神。濃濃的炭烤泥煤煙燻風味方才緩緩步出，微醺的你全身放鬆，就這樣安於被窩中，一覺醒來又是新一天，抖足精神，再迎接新挑戰。

美酒佳餚

人愈大，愈難約朋友一起吃飯，心裡知道朋友各自生活，各有各忙，不可如同中學般，時刻相伴，午飯一大班「死黨」聯群結隊佔滿常去的茶餐廳；班際比賽一輪激戰過後，不論勝負，失落還是狂喜，飯還是要吃，趁機好好聯誼，一大班人圍著邊爐「烚下烚下」，一紓比賽後的壓力。

一旦投身社會，時間便遭工作填滿，約齊人食飯可謂「難於上青天」。即使要對自己好一點，好好吃飯，亦可能遭無限加班所阻撓，因此若有時間可為自己準備一頓豐富的晚餐，如烤炙波士頓龍蝦，再搭配一支香檳，如RUINART Blanc de Blancs NV。吃一口爽彈的龍蝦肉，惹味的烤炙味頓時溢滿口腔；這款香檳的氣泡正好細緻綿滑，聞起來有新柑橘果香，喝下去口感相當圓融和諧，蜜桃、杏子、車厘子的酸甜適中，風味清新，令龍蝦肉鮮味更突出，同時消弭烤炙的油脂感。一頓豐盛的西餐，或許就是對自己最佳的犒賞。

獨行「影」蹤

看電影從前認為是最佳的約會活動，兩顆心因熱愛同一套電影而走近，完場後離開戲院，熱情地討論箇中細節，解讀電影語言，當時想沒有比此情此景更美好的事了；但正如一套再偉大的愛情電影，亦會有謝幕的一天。

隨着串流平台的興起，養成一個人觀影的習慣，心態亦從此改變；看電影不再是兩個人的事，而是更私密，屬於一個人的時光。選片隨心而行，不再遷就他人口味，窩在家中手按遙控，揀選符合當晚心情的作品，在雪櫃裡取出一罐冰凍的少爺啤——Classic Pale Ale，麥芽與啤酒花的巧妙平衡，而美國和澳洲的啤酒花更為酒體增添花果等香氣，再以果仁佐酒，配合劇情的高低起伏，一個普通晚上，即使一個人看電影，也可以相當盡興。