對傳統扒房的印象是左手一支叉、右手一把刀，整晚便在充斥著煙熏香氣的典型西餐廳裏切著厚實的一塊牛扒。因此便對於 「法日扒房」一詞抱著好奇，坐下來一看菜單的，豐富的「Soirée Gastronomique au BIFTECK」嘗味菜單包羅了雲集海陸風味的新鮮食材，糅合法日料理精髓的創意烹調心思。

名為秋之盛宴的嘗味菜單，前菜有外觀極為精緻的「A4和牛海鮮拼盤」。包括以和牛他他包裹生蠔的「火炙和牛配日本生蠔」；「牛柳天婦羅配三文魚子」則巧妙地以三文魚子的鮮甜襯托出牛柳的豐腴口感；「慢煮和牛臀肉配甜蝦卷」亦以牛部臀肉的軟嫩突出甜蝦的甘甜；而「西冷薄片配北海道帶子及魚子醬」更以巧手將帶子藏於西冷薄片中，完美表現環球頂級食材的精髓。

可加配的「20日乾式熟成澳洲和牛舌」是不能錯過的驚喜，以3款不同烹調方式處理的牛舌帶有柔軟口感，幼嫩精緻的味道教人一試難忘。

菜單的主舞台是3 款各具人氣的主食選擇，選任何一個也絕對不會失望。來自美國加州的「美國Brandt Beef特級小牛柳」、來自澳洲的「澳洲2GR純種和牛」、和來自法國Canard au Sang的「法國櫻桃鴨」。精選來自世界各地的優質肉食，以創新的菜式設計帶來高質的佳餚美食。酸甜的「士多啤梨花園」甜品是最清爽的完結。

秋天悄悄地地來臨，BIFTECK將推出期間限定的大閘蟹嘗味菜單！五道菜的「Crabe à Mitaine du BIFTECK」以大閘蟹為焦點食材，為城中老饕帶來融會東西風味的蟹食。

秋之盛宴——「Soirée Gastronomique au BIFTECK」嘗味菜單

嘗味菜單定價為每位港幣598元，逢星期日至四（包括公眾假期），下午6時至10時期間供應。賓客更可按喜好需求以優惠價追加兩款人氣菜式，並加配餐廳為是次菜單精心挑選的美酒配搭享受（另加每位港幣288元／三杯；每位港幣380元／四杯），完美豐富時尚優質的用餐體驗。

地址：香港灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓             

查詢電話：（852）2246-8805                               

網址：www.bifteck.com.hk/   

營業時間：星期一至五：中午12時至下午3時及晚上6時至10時

星期六丶日及公眾假期：中午12時至下午3時30分及晚上6時至10時