【Plaa：現代泰式海岸料理】

由坐擁Whey、Hansik Goo及營致會館等米芝蓮星級餐廳的灶神集團開設，這間Plaa絕對令人期待。Plaa泰文的意思是「魚」，主打現代泰式海岸料理，甄選優質新鮮時令食材，融匯泰國獨有天然香料及醬汁，充分展現洋溢熱情與活力的東南亞風味。合伙人兼總廚Richie Lin是台灣MUME的創立人，曾獲得「台北米芝蓮指南」星級榮譽及打入「亞洲50最佳餐廳」；另一合伙人Ian Kittichai更是首位在五星級酒店任行政總廚的泰籍廚師，主理餐廳亦曾連年名列「亞洲50最佳餐廳」，手藝之精巧備受認可！

美食方面，特別推介當然是「Plaa」，即香煎馬友，外層香脆，肉質嫩滑，豐腴香口，配上優雅清新的薑荷花，色香味俱全。

地址：中環擺花街8號2樓
電話：2389 3288
網址：www.plaa.hk

【Basin：法、西、意式演繹地中海飲食文化】

全新地中海菜餐廳Basin剛於8月中正式開幕！此餐廳專注鑽研地中海美食的全新餐飲概念，由擁有豐富飲食業經驗，曾負責管理Pirata集團旗下的一系列餐廳的Erik Kirakozov成立，西班牙裔大廚Antoni Bernabeu更曾在歐洲、亞洲及中東地區的米芝蓮餐廳任職。餐廳靈感揉合了地中海周邊地區三大歐洲傳統菜系 － 法國菜、西班牙菜及意大利菜，嚴選最新鮮的食材，詮釋該地區著名的健康飲食概念。

美食方面，特別推介「香烤黑安格斯牛排」，以西班牙著名的Josper炭烤爐製作，增添獨特炭香風味。

地址：中環閣麟街46-48號FOCO 3樓
電話：2362 2699
網址：www.basin.hk

【HUSO：味遊法國及地中海】

同樣是地中海菜餐廳，HUSO則以香醇馥郁的香檳及矜貴魚子醬搭配精緻佳餚作招徠，走的路線更為精緻而講究。HUSO這店名取自盛產頂級魚子醬品種的鱘魚，可想而知餐廳精心搜羅多款優質香檳及魚子醬，致力締造頂級美酒佳餚配對體驗，美食方面亦會以珍稀魚子醬入饌，呈獻法式地中海佳餚。

但令人驚喜的是，HUSO擺脫了「精緻餐飲必然極為昂貴」的固有標籤，午市套餐僅售每位$288，5道菜的dinner tasting menu也只售$688，魚子醬隨你add-on，豐儉由人，絕對值得你試一場與美酒佳餚的邂逅。

地址：中環皇后大道中74號石板街酒店1樓2號
電話：5801 1280 / 9036 8898
網址：www.instagram.com/husohongkong