適逢踏入火鍋季節，「塚田農場」特別以搜羅自宮崎縣川南町農場的「まるみ（Marumi）豚肉」設計「MARUMI豚肉美人涮涮鍋」，將此一當地名產的豚肉搭配品牌備受追捧的美人鍋，必定於今個寒冷季節成為各大社交媒體的打卡寵兒。

而另一宮崎縣名物「地頭雞」，在自由放養的環境下成長，放養時間比一般地雞長四至五個月，令其脂肪及卡路里含量低，肉質軟嫩多汁，口感溫和細膩，是當地口碑載道的地雞之一。菜單以「宮崎地頭雞」入饌辛香誘人的「四川辣子雞風炭燒宮崎地頭雞」，呈獻地頭雞的香鮮魅力。

除全新推出的菜式外，「塚田農場」亦特別由宮崎縣入口「黑馬長期貯藏麥燒酎」，讓食客可以佳釀搭配美食。此燒酎於橡木桶陳釀逾三年，帶有柔和清香的風味，加入冰塊後飲用更見滑順豐醇。

另一邊廂，來自日本鹿兒島的名物「黑薩摩雞」，曾經是當地引以自豪的鬥雞品種，經混種改良後方成為鹿兒島的著名特產。此「黑薩摩雞」在九州南部的土地上放養生長，令雞隻的油脂分佈均勻，肉質口感柔軟鮮甜。重點推介菜式「黒薩摩雞牛油果火腿卷」，「芝士燴黒薩摩雞伴野菜」及「黑麻油走地雞白濃湯餃子」，將肉味濃郁的鮮雞風味一一展現。

鹿兒島被美譽為「鰹魚之鄉」，以當地特產鰹魚製作的「鹿兒島特色鰹魚他他（指宿産）」，鮮香清新。還有以富含礦物質的奄美海灘所出產的海蘊設計的「奄美海蘊枝豆玉子春卷」，亦見獨特風味。

貴為全國蕃薯產量第一的鹿兒島，以盛產的蕃薯釀製的清酒，別具風味特色。而來自太久保酒造的「杜之妖精燒酎」，帶咖啡色澤，淡淡烤蕃薯的甜美飄香，叫人一試傾心。

「塚田農場」同時匠心設計一系列以「杜之妖精燒酎」及「黑馬長期貯藏麥燒酎」為基調的特色雞尾酒。當中加入「杜之妖精燒酎」的雞尾酒選擇有「大隅燒酎咖啡酒」，搭配咖啡及椰子利口酒，豐富燒酎的香甜風味。而「薩摩薑汁燒酎梳打」則加入了薑味汽水和檸檬汁，活潑清新。「櫻島西柚燒酎梳打」亦以葡萄柚汁，薄荷，柚子利口酒和湯力水，打造清爽口感。

以「黑馬長期貯藏麥燒酎」設計的雞尾酒選擇有「宮崎紫蘇燒酎雞尾酒」，混合了紫蘇利口酒、菠蘿、紅莓及檸檬汁，最後以新鮮紫蘇葉作點綴，注入淡淡紫蘇葉的辛溫風味。「日南芒果燒酎雞尾酒」則加入被譽為「太陽之子」的日南芒果，將此芒果在自然成熟下採得的獨特果香，與燒酎的清香完美融合。而「日向夏燒酎梳打」亦採用江戶時代末的知名柑橘產物「日向夏」，混合「黑馬長期貯藏麥燒酎」，橙皮酒及湯力水，炮製醉人雞尾酒。

「塚田農場」海港城店

地址：香港九龍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 202號舖

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「塚田農場」新城市廣場店

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