這道麻婆蘿蔔說穿了就是麻婆豆腐和螞蟻上樹的親戚，但是我覺得它比親戚們更可親，照食譜做是一道下飯主菜。

做過多次之後（不騙你至少有六次），我把冬粉增量就變成美味又飽足的主食啦！

食譜來源：請問料理教室今天吃什麼？

材料（2 人份）
蘿蔔 1/2 根，約 400 公克
冬粉（乾）30 公克
沙拉油 1 大匙
蒜末 1 小匙
薑末 1 小匙
豬絞肉 150 公克
豆瓣醬 1/2 小匙
水 2 杯
蔥末 2 大匙
麻油 1 小匙

調味料
酒 1 大匙
醬油 2 大匙
胡椒少許

做法
1. 蘿蔔切成 1.5 公分的塊狀。冬粉用熱水泡軟，撈起後瀝乾水分，切成適口長度。

2. 平底鍋內倒入沙拉油加熱，蒜末、薑末下鍋，以小火拌炒，傳出香氣後，加豬絞肉以中火充分拌炒。待豬絞肉的水分炒乾，再加蘿蔔，轉中大火炒至所有材料皆沾上油。

3. 鍋子中央挪出空隙，豆瓣醬下鍋炒至傳出香氣後，加材料分量的水。煮滾後撈除浮沫，加入調味料，蓋上鍋蓋，以小火煮 10∼15 分鐘。

4. 待蘿蔔煮軟後，加冬粉煮 1∼2 分鐘，接著放蔥，最後淋上麻油增香。