這道烤櫛瓜就好像起司餅乾，酥黃鹹香的起司脆片配上烤甜了的櫛瓜，入口只想大喊一聲，讚！

做法簡單得無法想像，幾乎閉著眼睛就可以出爐一盤點心（不過切櫛瓜和開烤箱門的時候還是要睜開一下眼睛啦）。盆友們，櫛瓜價格漂亮的時候，就來大大烤一場！

食譜來源：請問料理教室今天吃什麼？

 

材料（2 人份）
櫛瓜 1 根，200 公克
橄欖油 1 大匙
蒜泥少許，可換成煙燻辣椒粉或芥末粉
刨碎的帕馬森起司和切達起司共 10 大匙
胡椒、鹽適量

做法
1. 櫛瓜切成 1 公分厚的圓片。橄欖油與蒜泥拌合，做成蒜油。
2. 將櫛瓜片擺入耐熱盤內，切面用廚用毛刷上蒜油，均勻撒放帕馬森起司與胡椒粉，放入預熱至攝氏 250 度的烤箱烤約 10～15 分鐘。待櫛瓜烤軟、起司呈金黃色後，撒上鹽調味即完成。