萬慶軒將由即日至 22 日期間，由兩位廚藝精湛的客席大廚 — 向忠健及向忠達攜手融匯兩人超過 90 年的粵菜巧匠經驗，呈獻「舌尖上的懷舊粵菜」，菜譜內包羅逾 70 款懷舊菜式選擇，當中不乏因製作繁複、準備時間冗長而逐漸失傳的美食，由頭盤、湯羹、主菜、甜品，以至點心，讓賓客登上時光機，來一趟經典美食之旅。

於昔日大受歡迎的頭盤選擇包括：製作工序繁複的「腿茸戈渣」，此一以雞蛋及粟粉製作的鹹點，口感如布丁般軟滑甘香。而由順德演變而成的粵菜，選用奶水豐富的水牛鮮奶製成的「鳳城炸鮮奶」，香脆可口，奶味香濃，還有肉厚爽脆的「爽脆生腸」亦是不容錯過之選。

湯羹方面，古老粵菜之一的「燕窩鷓鴣羹」，除了是經典滋補恩物外，更是巧手工藝菜之一，當中以有養生功效的燕窩入饌，搭配具化痰、定喘、止咳功效的鷓鴣，極具食療價值。

其他湯品還包括以清魚熬製加上大魚魚雲手工拆製而成的「鳳凰生拆魚雲羹」，以及懷舊粵菜中的「吞菜」「鴿吞素翅」。「鴿吞素翅」屬 60 年代名菜，講求巧手刀工，兩位大師會先將原隻鴿子起骨再釀以素翅，配上湯燉足兩小時，鮮味非凡。

同樣源自昔日黃金年代的傳統主菜有「玉簪明蝦球」，師傅以菜遠貫穿大蝦的頭尾兩端，配以金華火腿條和筍條，賣相猶如中式髮簪般典雅。

而做法相當講究的「手吊炸子雞」則每天限量發售，由師傅人手將雞隻吊起，再反覆以滾油淋熟雞隻表皮，達至炸子雞皮脆肉嫩的口感。講究食材挑選的「古法欖仁炒肚尖」僅選用豬肚最嫩滑的末端部位，烹調此一菜式平均需要用上兩個豬肚，同時突顯師傅的刀功與手藝。

懷舊點心方面則有教人回味不已的「懷舊雞窩」，以中式唐麵皮作為窩形底座，將雞肉、冬菇和鵪鶉蛋等餡料置於包外，讓肉汁滲入包點中。「真正灌湯餃」則有別於現時坊間以湯浸為主的灌湯餃，此灌湯餃採用傳統製法，將湯的精華包裹於餃皮內，使外皮仍能保持黏韌口感。街頭美食之一的「失傳豬油包」，以糖冬瓜丶芝麻及豬油製成的甜包，外層鬆軟，內裏的餡料卻幼滑無比。

一系列窩心的古早味甜品，如「芝麻卷」、「鬆化蛋散」、「馬拉糕」、「紅豆砵仔糕」及「蓮蓉西米焗布甸」，正羅列出港人最美好回憶。