長廊咖啡廳位於古蹟的主要大樓，賓客可於露台用餐時欣賞中央庭園的優美環境。

充滿殖民時期優雅氛圍的餐廳，全日供應各式各樣的餐飲；特色下午茶、自家製糕點、輕食及與前水警總部歷史富有淵源的印度菜餚等，均令人食指大動。

高級粵菜餐廳富悅軒主打傳統烹調方法和以本地食材手製精美點心。富悅軒的廚師以失傳的傳統手藝巧手製作點心並重現賓客眼前，招牌點心包括鮑魚雞粒酥及蠔皇鵝腳扎，必定令食客喜出望外。

富悅軒又提供一系列風味獨特的漁村風味菜式，並選用可呈現粵菜文化的材料，以及一系列本土品牌的自家手製調味料及乾貨，例如廖孖記腐乳、樹記腐竹和本港漁民醃製的蝦膏和梅菜。

由馬廄改建而成的馬廄扒房，至今仍保留着原有建築的兩扇大型古色木門。搖身一變成為摩登餐廳及扒房，提供優質肉類和新鮮海鮮，絕對是肉食愛好者的用餐首選目的地。

賓客於用膳時可欣賞四周翠綠的園林景致之餘，更可品嚐包括日本頂級 A5 和牛等來自世界各地的上乘牛扒，並從 40 種調味鹽之中挑選最適合的配搭，令味道層次進一步提升。其他特色佳餚包括慢煮 12 小時精製而成的法式牛清湯，以及用上原隻龍蝦熬製、味道濃郁的法式干邑龍蝦濃湯。

位於馬廄扒房上層的馬廄吧，是忙碌過後放鬆的好去處。除了備有多款手搖雞尾酒、手工烈酒和葡萄酒外，酒吧亦提供來自全球102種的氈酒，堪稱全九龍最大的收藏。

重點推介包括來自本地的「白蘭樹下」氈酒，而賓客也可以根據個人口味點選搭配的氈酒與湯力水。酒吧創作的雞尾酒有改良自意大利濃縮咖啡馬丁尼的 Teaspresso，另有充滿煙燻味的 Smoked Negroni，均是廣受歡迎的雞尾酒。餐廳注重各項細節，用於雞尾酒的香料也是自家種植以及新鮮摘取。