唔好以為蘭桂坊燈紅酒綠無啖好食,最近係加州大廈開幕嘅 Ignis by Linx,就搵嚟藍帶總廚主理,仲有超創新嘅熱 cocktail,食飽仲可以直接落下層舞池狂歡!
橫跨兩層的Ignis by Linx,透過巧妙設計劃分兩個不同空間,樓下的大廳空間極富動感,LED 燈牆大放異彩,精妙燈光讓人目不暇給。而每晚更有駐場或嘉賓 DJ 進佔舞台,在連接兩層樓的中庭位置,為舞池施展魔法,搖身一變成貴氣十足的豪華俱樂部。
客人可於配備紅色雷射燈光的舞池內狂歡,亦可安坐椅上享受一系列現代經典雞尾酒。
Ignis 呈獻一系列由酒吧經理 Paulo Quejano 及其酒吧團隊創作的現代經典雞尾酒 (Modern Classic)。畢業於巴黎的 AIM 酒店管理學院的 Paulo,對如何重新演繹經典雞尾酒有獨到見解,令品嚐雞尾酒成為一種感官藝術。
以感官刺激為重點的 Ignis 雞尾酒,為經典口味重新注入現代元素,包括採用波旁酒、自製糖漿及脫水菠蘿乾製成的 Mint Julep;以自家製甜橙肉桂香料及桂花味甜苦艾酒製成的 Martinez;用花生醬和松露油脂浸泡的波旁酒調製成的 Old Fashioned,以及使用甜橙酒、紅莓、百里香和薑黃慢煮以帶來傳統酸澀味道的現代版大都會 Cosmopolitan。
沿著中庭的樓梯走上去便是環境優雅,滿載型格情調的餐廳。行政總廚 Mark Sin 留學於倫敦藍帶廚藝學院,並曾效力多間米芝蓮及 Rosette 星級食肆,以簡約藝術手法擺盤見稱的他,相信能為食客們帶來匠心獨運的佳餚。