過去 90 年來，半島酒店見證了香港的風雲變幻，而當中的歷史、傳奇與逸事，現在都被記錄在全新的檔案室之中。「美食導賞之旅」的第一站，食客就能到歷史檔案室中品嚐可口小食，包括鴨肝凍批配紅桑子醬伴法式甜麵包脆片、風乾牛肉他他伴脆撻和布里芝士配黑松露。

接著食客可到位於酒店 28 樓的 Felix，在無敵維港景觀下品嚐輕煙油浸三文魚伴羅勒辣根忌廉汁及青豆生菜湯伴香脆意大利煙肉。

至於《米芝蓮》星級中菜食府嘉麟樓則為大家準備了馬拉盞野菌炒匈牙利鬈毛豬柳和豉汁鮑魚斑片卷。

在 1953 年開業，以頂級法國菜及餐酒見稱、被譽為半島美食的殿堂的 Gaddis，則為饕客預備了烤法國乳鴿伴香芹莖蓉及黑松露、巧克力球配焦糖香蕉及花生醬雪糕，以及半島精選名茶和美點。全新「美食導賞之旅」收費每位 1,928 港元，另加一服務費。