下星期二就係佛誕,即使你唔係佛教徒,都可以食齋應吓節!嫌中式素菜又貴又悶?咁你一定要試大松日嘅素食料理,由日本師傅親自主理,賣相精緻,你亦估唔到原來素菜可以咁多變化,無肉都可以好好食!
日本飲食文化中,精進料理是一種嚴謹及尊重生命與食材的佛門禪家的素食料理。而大松日的日本廚師團隊就嚴選新鮮時令食材,並糅合多種傳統烹調方法,讓客人體驗食物真味、品味經典素菜和食。特色精進料理於逢星期六、日及一的午餐及晚餐時段供應。
食客可以於盛宴中體會到日本高級素食料理之細膩與色香味美、細味多款健康素菜。菜式包括,番茄豆腐伴千鳥醋啫喱、大和芋丸子野菜昆布湯、素菜手握壽司、素食天婦羅、蜜糖豆粟米土鍋飯及其他清新之選。
當中的特製番茄豆腐,以意大利牛心番茄、荷蘭串番茄及日本迷你番茄三種特別品種番茄,加入豆乳及葛粉手製而成;滑嫩的番茄豆腐配上自家製千鳥醋啫喱,酸甜滋味誘發無窮食慾。
素食天婦羅方面,廚師團隊從日本搜羅舞茸菇、蜂斗菜及甜番薯等珍貴食材入饌。舞茸菇原產於日本北部海拔 800 米以上深山之中,是一種高蛋白、低脂肪、高營養值的珍貴菇類;配上苦中帶甘的蜂斗菜花蕾及日本關東茨城縣甜番薯製成天婦羅,為從前看似乏味的素食重新定義。