普羅旺斯番茄沙拉是我做過的番茄沙拉中風味最單純，造型最可愛的一道！酸甜茄汁與清新香草的組合，更是令人愛不釋口。
吸睛度百分百、可口度百分百、困難度......零，快去買番茄吧！

材料
巴西利 1 大把
鹽少許
大蒜 2 瓣，去皮
橄欖油少許
新鮮番茄適量

做法
1、巴西利底部粗梗切除，把較嫩的梗和葉片放入研磨缽，加入少許鹽、大蒜和少許橄欖油磨碎。
2、把新鮮番茄蒂頭切掉，用小湯匙把果肉挑鬆，撒鹽後倒扣脫水。
3、把巴西利和蒜泥填入番茄，靜置 1 到 2 小時，使味道滲入番茄即可享用。