【3S：有請專家 Hana 教路！】

位於銅鑼灣登龍街Midtown的地舖餐廳 Hana 主打的是和牛美食。佢地就推介「3S」全方位和牛體驗：
壽喜燒（Sukiyaki）；
涮涮鍋（Shabu Shabu）；及在香港極罕的
佐賀蒸籠料理（Seiromushi）。
呢三種日本傳統的煮食方法，是品嚐最好味、最有原味的和牛的最佳3法，盡情引發JA日本全農直送的天然和牛滋味！

【第一S：Sukiyaki 壽喜燒】

最愛香港人歡迎的當然是壽喜燒啦！但你又知道這其實是日本傳統上為進補及慶祝而吃的美食嗎？所以名字又壽又喜，而且味道特別濃郁，也會加上吃用生蛋，特別滋補！
Hana的壽喜燒就特選了關西傳統烹調方法，將熱好的壽喜鍋內塗上牛脂後，將牛肉放入煎至七分熟。然後在煎過的牛肉上撒上砂糖、利用秘制醬汁，純米吟釀，配合套餐美點及特選產地直送牛肉，一試難忘！套餐內配有口感一流的讚岐烏冬，以及日本運來的吃用生蛋，原汁原味！

【第二S：Shabu Shabu 涮涮鍋】

「拾下拾下」的爽快感覺相信也無須多講，一年四季都可以涮過不停，不過在即將踏入冬季的這陣子就更加是保暖加補身的恩物啦！
Hana 的涮涮鍋由野菜配合和牛烹調，不用擔心太過肥膩，可以中和平衡。將靚肉輕輕在濃稠的豬骨湯中灼熟，以甜香突出油香和肉味，單是想想已經滋味無窮了！

【第三S：Seiromushi 佐賀蒸籠料理】

相信對於愛牛的食家們，最期待就是第三個S，Seiromushi 佐賀蒸籠料理！這也是Hana最特別的一款，在日本松木打造的蒸籠內，鋪上野菜及和牛肉片同蒸，兩者味道互相滲透，牛香最原始的味道完全突顯出來，蒸煮過程中牛肉的油份滲進蔬菜，牛肉不肥膩，熱烘烘的野菜吸收了肉汁，加上更醇厚甜香的味道。佐賀蒸籠料理有三款秘製醬汁配搭肉食，包括清新的柑橘柚子醋汁，濃惹的芝麻汁及原始風味的醬油汁。

【MR 小貼士】

小貼士1：「JA日本全農」直送的牛有咩好？

這組織是由日本1000多個農民合作社的聯盟，出口的和牛由特定的農夫飼養，產地來自日本各地。JA日本全農更向Hana的母公司Elite Fresh Food發感謝狀，感謝Elite Fresh Food為它們推廣及發展和牛業務。此感謝狀非常罕有，並不能自行申請，而需經過長時間的合作，由日方自行頒發。所以從Hana門外「曬冷」的日本感謝狀及木牌便可知其和牛之極上品質！

小貼士2：揀咩肉好？

Hana 的每個套餐除了包括前菜精品盛、主食、野菜拼盤、日本米飯或烏冬及甜品外，和牛也可以揀A3和牛及A5和牛。
不同的價位，不同的口感，不同的美味滋味。初試的話先試試A3吧，勝在脂肪平均，添上Hana的醬汁絕對是滿足感100%。假如你情迷於雪花牛肉，就必須一嚐A5和牛啦，當滿口都是溶化的油香，滿足感就會昇華成幸福之一瞬！

Hana華小料理屋 INFO
地址: 銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖
電話號碼: 2895 5677
營業時間: 12:00-15:00 18:00-23:30