DIONE 雲呢拿味雪糕 配 三重芝士泡沫及薯仔

靈感來源於快餐店以薯條沾雪糕新地的食法，芝士雪糕亦是歐洲常見雪糕種類之一。使用常見於份子料理的卵磷脂加入三種芝士汁打成的泡沫，配合用蒜頭及香草炒過的薯仔粒及微甜的紅菜頭苗，加上擺盤的手指餅碎，味道及口感同時擁有多個層次。

材料:

DIONE 雲呢拿味雪糕                          一球

炒/炸薯仔粒                                  小量

鮮奶                                                小量

鮮忌廉                                            小量

芝士 Ricotta, Mascarpone, Parmasen           按個人喜好

手指餅碎（不要壓太碎以增加口感）                少量

杏仁/開心果                                   按個人喜好

紅菜頭苗                                        數片

做法:

用蒜頭及香草炒薯仔粒。用鮮奶及鮮忌廉加入三種芝士一同煮溶，加入卵磷脂打成的泡沫備用。先於碟上用手指餅碎做出一定形狀作基本擺盤，放入 DIONE 雲呢拿味雪糕，隨意加上炒/炸薯仔粒、芝士泡沫、杏仁/開心果及紅菜頭苗即可。

意式手指餅碎 配 DIONE 鹽香焦糖雲呢拿味雪糕

手指餅除了用來做 Tiramisu 亦可以配搭雪糕。將手指餅碎鋪滿雪糕做成松露狀雪糕，隨意加入開心果，手指餅碎及開心果均能加強口感及風味。因 DIONE 鹽香焦糖雲呢拿味雪糕帶有咸味，進一步為整個甜品加上層次。

材料: 

鹽香焦糖雲呢拿味雪糕        一球

手指餅碎                        少量

開心果                            按個人喜好

青豆苗                            1 - 2棵

做法:

先將手指餅壓碎，將 DIONE 鹽香焦糖雲呢拿味雪糕放入餅碎中並鋪滿表面，加入開心果及青豆苗即可。

玉桂意式特濃咖啡 配 DIONE 朱古力楓蜜核桃味雪糕

意式甜品 Affogato 的做法，玉桂粉與楓蜜的味道是經典配搭，將開心果放於杯底主要是趕免加入 Espresso 咖啡時將雪糕大量溶化，同時增加口感。除朱古力外，楓蜜溶於 Espresso 咖啡有助進一步減輕 Espresso 咖啡的濃烈味道，對於不太能接受 Espresso 咖啡味道的人士更易入口。

材料: 

DIONE 朱古力楓蜜核桃味雪糕           一球

玉桂粉                                    少量

糖漿                                        少量

開心果                                    按個人喜好

Espresso 咖啡                               35 – 40ml

做法:

用糖漿沾滿杯口以黏上玉桂粉，將開心果放於杯底，加入 DIONE 朱古力楓蜜核桃味雪糕後淋上 Espresso 咖啡即可。