Buysse 兄弟各有所長

兄弟廚師於 2015 年創辦了 Blend，餐廳概念創新，糅合了餐飲與娛樂的感官體驗。Hendrik 現為 Blend 廚房的主腦，他曾在荷蘭 Zeeland 多家米芝蓮餐廳工作，其間發挖了形形色色的獨特本地農產，並帶到世界各地，將之融入菜色。Kamiel 則精通調酒及流行 DJ 音樂，為餐廳注入氣氛，可說是 Blend 的代表人物。

向梵高致敬：Sunflower 

Blend 兄弟在自己的土壤中親手挑選時令食材，以無限創意重新創作出梵高畫作。Hendrik 從 Sunflowers 中擷取靈感，以精湛廚藝演繹梵高這最受尊崇的作品之一。廚師以肉味濃郁的 picanha（上腰脊頂部西冷）製成牛肉他他，將之演化為畫中的粗獷筆觸，並綴以芝麻菜、葵花籽及南瓜，令味道昇華。

向梵高致敬：The Harvest

另一幅名作 The Harvest 亦變成碟子上的一道風景，廚師用上法國香蒜、Zeeland 小蜆、小牛胸腺及旱金蓮去複製畫中的鮮明色調，重現法國小鎮 Arles 的淡然鄉郊生活景致。

同場欣賞梵高名畫

喜歡雞尾酒的食客不容錯過 Kamiel 以小麥草、蘋果、杏仁及苦艾酒傳繹的 Almond Blossom 及 Wheatfield under Thundercloud。

位於阿姆斯特丹的梵高博物館 Relievo Collection 以 3D 立體素描技術，複製出高解像限量版珍藏，其中三幅佳作更會在推廣期間於懷歐敘 pop up restaurant 展現，讓大家品嘗以藝術品為題的菜式同時，亦能欣賞畫家這三幅經典作品。

限定十天

懷歐敘將於 2017 年 4 月 21 至 30 日期間一連十天呈獻限定餐廳 The Dutch Days with Buysse Brothers，可選四道菜或六道菜的晚餐菜譜，定價分別是港幣 830 元及港幣 1,080 元，並可選配創意雞尾酒配搭。4 月 27 日 (星期四) 更有一場特別藝術美酒晚宴。賓客亦可於午餐或烹飪體驗班中品嘗到 Hendrik 的菜式；而由 Kamiel 設計的小吃美饌與雞尾酒將在寶絲吧內供應。

懷歐敘地址: 香港金鐘道 88 號香港港麗酒店 8 樓

預訂及查詢: 網上預訂 ConradDining.com / 致電 (852) 2822 8803