1. 濃縮、分離、水解乳清蛋白粉

70% 至 85%，剩餘物質為乳糖、脂肪和礦物質。由於濃縮乳清蛋白粉仍含有一定的乳糖，對於有乳糖不耐症的人士不太適合。對比濃縮乳清蛋白粉，分離乳清蛋白粉將乳清裡的脂肪和乳糖幾乎除掉，蛋白質含量高達 90% 至 95%、接近零乳糖，十分適合乳糖不耐症的人士使用。至於水解乳清蛋白粉的成分與分離乳清蛋白粉白相似，特點將蛋白質分解成小分子，能更快速消化、吸收和使用。

2. 酪蛋白粉

能夠長時間為身體供應氨基酸（能夠持續8小時）。因此，酪蛋白特別適合在睡前使用，使肌肉在睡眠期間有原料來修補肌肉。不過，因於酪蛋白粉亦含有乳糖，因此不適合有乳糖不耐症的人士。

3. 雞蛋白粉

顧名思義，來自雞的蛋白，消化和吸收速度較乳清蛋白慢但比酪蛋白快。它特點是零乳糖，含有維生素和礦物質，適合乳糖不耐症的人士和部分素食人士。

4. 植物蛋白粉

30 至 40g 的大豆蛋白質，其肌肉增長效果與攝取乳清蛋白相似。另外兩種常見的植物蛋白粉為糙米蛋白粉和豌豆蛋白粉，它們的特點是低致敏性，而糙米蛋白粉同時含豐富的維生素和礦物質。在選擇植物蛋白粉時，應選擇分離 (Isolate) 植物蛋白，因為其蛋白質的含量較高。

5. 增重奶粉

增重奶粉最大的特點是高熱量，因為它含有較高的碳水化合物。有別於一般純蛋白粉，的蛋白質採用混合配方，為身體持續提供一定的氨基酸。對於正計劃增重，但在提高飲食攝取量遇到困難的人，增重奶粉是一個選擇。注意，由於增重奶粉的糖分十分高，飲用增重奶粉是應避免短時間內大量攝取，使血糖過份上升，引起不適。

不論是增重或是減肥的人，使用蛋白粉時需要配合均衡飲食。正在進行體重管理的人士，首要的任務是能量消耗大於攝取量，使用蛋白粉補充品有助減少肌肉流失，但過量攝取會變成能量。另外，若想增肌肉的人士，需要提高碳水化合物和蛋白質的攝取，增加進餐次數，或使用增重奶粉。如有任何疑問，應該向專業人士如營養師查詢。