Musubi Hiro

以日式居酒屋為靈感，集餐廳及酒吧於一身的Musubi Hiro本來已經是附近上班族及居民歡迎的午餐熱點，最近他們就推出了全新的 DIY 御結午市套餐，讓中環的上班族可以再多一個超值的午餐選擇。三道菜午餐連同無限暢飲指定飲品可以讓你享受豐盛的 DIY 御結丼、三款廚師發辦開胃前 菜、餐湯，就像日本人常說的「大滿足」！

平時購買御結都只可以選擇店家製作好的款式，我最喜歡他們可以讓你調節餡料及米飯的份量，令每一份御結都包保貼合自己的口味。主菜包括有鬆化鮮嫰又帶點微辣的厚切日式叉燒、酥脆香口的日式炸雞、鮮嫩多汁的燉牛頰肉又或是喜好海鮮必點的火炙鰻魚。另外令我驚喜的是餐廳的室內設計，Musubi Hiro 每月也會 聯同本地非營利組織 The Hong Kong Arts Collective，邀請藝術家到餐廳內塗鴉繪畫，為本地文化出一分力，為香港藝術文化出一分力，實在令人欣賞。

OMUSUBI

御結最重要的食材就是選用的米，百農社的公司理念是「創造百年後的『農』」，希望把御結⽂化推廣⾄香港整個城市。所以新品牌OMUSUBI的御結所⽤的⼤米都是由⾒過⾯的農家採購，務求使⽤最少的農藥和無害環境的種植方法，最後選用了⽇本宮城縣美⾥町⼀款名為「⼀⾒鍾情米 (Hitomebore)」的品牌。

OMUSUBI菜單中有超過20種⼝味的御結，我最喜歡的是全新⼝味紅雪蟹柳特濃海膽醬，把蟹柳和海膽兩種我最喜愛的食材混合在一起，可以說是天作之合。另外還有香辛醬油⾦平蓮藕及⽇本紀州無核梅乾等，通通都充滿日本特色。而御結的最佳拍檔「湯」又怎麼能被遺忘？他們的湯都採⽤富有⽇本天然食材製鮮味的「出汁」（⽇式⾼湯），尤其是鮭⿂⽯狩味噌湯更是以新鮮食材烹製的和風湯品，誰又能想到吃御結也能吃得這麼有品味。

Zoku
The Hari一直是我很喜歡去的酒店，這次最特別的就是酒店的日本餐廳 Zoku與日本沖繩縣和威士忌及日本烈酒專家 Mizunara Hong Kong 合作推出了限量版品嚐菜單，疫情更加劇的情況下能夠把最地道的日本味道帶到香港真的非常難得。

整個菜單的亮點一定是沖繩農特產品平實檸檬及辣汁醃魚，再搭配時令魚、沖繩特產海蘊海藻和番茄，加上紅燒豬肉和沖繩南瓜，所有平常只有搭飛機到沖繩才吃得到的鮮味真的讓人欲罷不能，要知道沖繩的菜式雖然算是日本菜，但其實和傳統日本菜又有些微分別，所以在香港真的不常見呢。想要吃得豪華一點還可以升級享用琉球雞尾酒，讓你真的好像在沖繩度假一樣。