下班後小酌一番確實可以放鬆一整天的繃緊心情，其中不同cocktail bar中的特色飲品更是可以使人眼前一亮。作為國際大都會，要在香港飲到不同的知名酒款實在不難，近日就有兩個著名的烈酒品牌與兩間不同的cocktail bar合作，推出期間限定的別注雞尾酒，下班又有新選擇了。

TALISKER x Quinary

作為2021年亞洲50家最佳酒吧之一，Quinary的叫座力當然不少，最近就獲威士忌品牌TALISKER賞識，以充滿海洋味、泥煤煙燻味及胡椒感配合酒吧經理Kai Ng及高級調酒師Hei Chan分別特製出Catch of The Day及Sea Coco Highball兩款別具風味的雞尾酒。其中Catch of The Day以TALISKER 10 Years、薰衣草Drambuie，紅色苦艾酒慢煮檸檬馬鞭草調製而成，飲用時將之倒進經蘋果木煙燻的玻璃杯，再以噴灑上TALISKER的水晶冰糖棒攪拌，甜度由你掌控。對一眾喜愛威士忌的男士而言，水晶冰糖棒大概無用武之地，醇厚的威士忌與薰衣草Drambuie甜味已足夠叫人讚嘆。相比起Catch of The Day，Sea Coco Highball大概更適合女士飲用，當中除了TALISKER 10 Years之外，重點當然落於海底椰元素之上，配合蘋果蜂蜜醋、白酒醋及海鹽的咸、酸味，易入口之餘更帶幾分中式糖水的感覺。

KI NO BI x Tell Camellia

以手工釀製氈酒閒名的日本品牌KI NO BI早前在中環PMQ開店，今次就找來Tell Camellia合作，以極具特色的氈酒配合酒吧調酒師的手藝，設計出數款別注版雞尾酒，當中固然以Tell Camellia享負盛名的茗茶雞尾酒為依歸，與來自京都的KI NO BI可謂一拍即合。其中名為ORIGAMI的雞尾酒以KI NO BI季の美氈酒、白茶、山椒、味醂糖漿調製，算是當中較為濃烈的一款。而要數最特別的就絕非FLYING KURAMA莫屬，以京都鞍馬山為靈感，以KI NO BI季の美氈酒、巨峰葡萄綠茶及日本哈密瓜沖調而成，青翠碧綠的色調象徵著鞍馬山之餘，所以用皿具更別出心裁，以懸浮方式現身的FLYING KURAMA絕對Instagrammable。