頭盤方面，香港人熱愛的魚子醬是由瀕危的鱘魚子製成，主廚就改以Chiaviar製作，Chiaviar是由能補充人體能量的奇亞籽製成，而且口感亦完美還原，所以你可以享受美食同時亦能為保護環境出一分力。另外還有素三文魚熟肉抹醬、以紅菜頭製作的生肉薄片、或以牛肝菌及腰果特製的純素鵝肝醬，眾所周知鵝肝大部分都是農場強迫餵飼鵝生產，非常不人道，享用美食並不代表就要助長虐待動物的行為。

讓我最印象難忘的其中一道菜就是生機翠玉瓜zoodles，看上去就像普通的麵條，但原來是以翠玉瓜製作而成，口感非常爽脆，加上由蕃茄、刺山柑、黑橄欖製成的純素青醬，令整體層次更加豐富。

甜品方面也沒有令人失望，他們的甜品都是無麩質或是無糖的，所以基本上任何飲食習慣的人也不用有所顧忌。招牌意大利芝士蛋糕包含了濃郁的咖啡、朱古力和雲呢拿味道，德式奶油蛋糕則以生酮麵粉製作，分別有朱古力、抹茶柚子口味可供選擇。還有以發酵果仁芝士製成的純素Cheesecakes，有清新的熱情果或玫瑰荔枝等多種口味，這種芝士和一般的芝士比起來口感更實在，滿足感就更大，在這裡享用個高級下午茶感覺也不錯呢。