隨著人口持續增加，全球在未來很大機會會面臨糧食危機，因此日本無印良品與德島大學才想將蟋蟀作為代替性的蛋白質來源。

由於蟋蟀本身含的營養比一般常吃的豬、牛、雞高，加上飼養起來比較容易、有效率，對環境負荷細，是對地球友善的食品。

「蟋蟀仙貝」主要使用沖繩的黃斑黑蟋蟀製成，他們將蟋蟀研磨成粉，再將其製作成餅狀，過程簡單亦不添加多餘香料，整體口感接近蝦餅。

 

作為「食蟲救地球」的第一款產品，「蟋蟀仙貝」將於 5 月 20 日在日本無印良品線上商店發售，售價為 190 円一包（約港幣 $14），不過就暫時未知會否在海外發售。