【MARTELL x 金葉庭粵饌】

香港港麗酒店的中菜食府金葉庭由即日起至4月30日，會呈獻馬爹利干邑配搭菜譜，由入廚逾30年的中菜主廚尹鐘耀師傅特意創製三道全新單點菜式，干邑原來可以引出中菜的淳厚韻調！
其中最受香港人歡迎其中一道菜，便是金銀蒜露筍香煎北海道帶子。師傅特意輕煎，帶子熟得剛剛好，鮮味豐富。因此，配搭優雅豐富的馬爹利藍帶干邑就最完美，其順滑口感和焦糖風味更能烘托帶子鮮味，烤杏仁的香氣又與金銀蒜相當夾。

【精選菜式：爆炒鹿兒島A5和牛粒】

尹師傅另炮製爆炒鹿兒島A5和牛粒，以創意十足的香脆松露菠菜苗提味，惹味十分。要搭配味道濃烈的菜式，一口氣派磅礴的馬爹利X.O.就最適合不過。X.O. 香氣刺激辛辣糅合黑胡椒、粉紅胡椒及芫荽的香調，為本身的提味昇華；無花果、紅色水果的醇厚口感又與A5和牛的肉質與油份匹配，突顯和牛的豐腴滋味。

金葉庭馬爹利干邑配搭菜譜將於午市及晚市供應。以上每道單點菜式均包含嘗味干邑乙杯，賓客可以港幣168元另加點干邑乙杯。

金葉庭
地址: 金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂低庭
立即瀏覽 ConradDining.com 或致電 (852) 2822 8870訂座

【敖雲新酒登場】

不要以為紅酒配中菜會衣不稱身，這款敖雲乃是全球首個在喜馬拉雅山釀酒的品牌，Made in China，與中菜會特別投契。敖雲團隊經歷四年時間的搜索，終於在2012年在雲南偏遠北部找到一遍理想地，自推出第一支產於2013年份的紅酒後，其品質贏得了品酒界人士的關注和讚賞。團隊尊重當地悠久的傳統，與在當地擁有數百年耕種經驗的120個藏民家庭合作，克服因陡峭山坡帶來的挑戰，以合宜的農耕技術，做到自給自足以及可持續發展。敖雲亦繼承西藏傳統文化，讓植物和動物生態能達至相互依存和滋養，保存當地生態系統的完整性。而耕作過程也是全人手負責，無需使用機器和化學品，造就了一支獨一無二、來自喜馬拉雅山脈上的心血結晶。

酒莊經理及釀酒師馬克桑斯·杜魯 (Maxence Dulou)早前就來港公布其2015年份的代表作，「以氣候來判斷，是我們在該地區開始生産葡萄酒以來頂尖的出品…」「2015年屬最溫暖和乾燥的一年, 葡萄酒的味道既豐富又辛辣，而聞下去更可嗅到寒冷的爐烤味(Chimenea)，東印度麥索爾檀香，佐法爾的香氣以及壓碎的草莓；口感細緻悠長，滿是傲雲標誌性的柔順紮實的單寧和清爽細膩的果味及礦物質氣色。」

【敖雲 x 胡同】

以提供創意京菜而廣受好評的北京道1號的胡同餐廳，也會從4月8日至5月31日期間，推出敖雲2015年份酒配對餐單，為一眾美酒佳餚愛好者提供別具心裁的餐飲享受，大家拭目以待。

胡同
地址:尖沙咀北京道1號28樓