【和牛以外的選擇】

北海道燒肉名店「燒肉火蔵 KAGURA」專營日式燒肉及北海道料理，去年 8 月在港開設首間及唯一一間海外分店，讓本地食客可以享受優質正宗的日式燒肉體驗。KAGURA 從北海道及世界各地搜羅上乘和安全的食材，從農場直送至餐桌（Farm-to-table），主打美饌包括獨家供應源自北海道農場的「未來牛」（Mirai Beef），當中的牛隻稀有部位更教一眾饕客著迷。

KAGURA 在北海道開設自家農場 Oakleaf，專門飼養名為「未來牛」的優質牛隻。在KAGURA 社長柏葉晴良親自策動的「未來日記」企劃下，農場嚴選牛隻飼料，確保牛隻在舒適潔淨且寬廣的地方成長，並公開所有飼養牛隻的相關資訊，讓食客安心食用。有別於一般和牛，未來牛肉質細滑，肉味香濃，脂肪分佈均勻，油脂甘香而不會過膩，帶來入口即溶的絕妙燒肉體驗。

【認識未來牛】

要徹底品嚐未來牛的滋味，KAGURA 特別精選坊間鮮見的牛隻稀有部位，包括：
•    牛腹協肉（港幣$198）：牛腩近後腿跟部的部位，肉味濃郁，纖維較粗。
•    內裙肉（港幣$188）：靠近橫膈膜位置，口感軟嫩，帶有嚼勁。
•    牛胸腹板（港幣$188）：胸腹部位，風味濃厚，油花細緻。
•    肋眼捲心（港幣$188）：包藏在肋眼牛排之中，肉質細嫩，富彈性和嚼勁。  
•    壺漬牛肋條肉（港幣$198）：肋骨間的條狀肉，油花較多，經醃漬後加倍美味。

【加料！牛癡福音】

牛癡更可揀選每日限定供應的未來牛稀少部位燒肉盛合（港幣$388），一次過嚐盡不同口感和鮮味。店員亦會每天推介不同特選部位，為食客帶來驚喜。KAGURA 同時提供其他部位的未來牛燒肉選擇，包括西冷（港幣$268）、切落牛柳（港幣$180）和特上牛肋肉（港幣$198）等。除燒肉外，食客也可揀選未來牛特選蒸籠（港幣$238/小、$468/大），以及未來牛壽喜燒或涮涮鍋（港幣$720），享受不同烹調方法所帶來的滋味。

「燒肉火蔵 KAGURA」日式燒肉店
地址：  九龍柯士甸道西 1 號圓方 1 樓 1086 號舖