主廚特意從過往曾到訪的 10 個縣市中選取最突出的時令食材，設計出期間限定套餐，前菜是佐賀海苔芥末醋呼子魷魚，來自佐賀唐津市呼子町的魷魚鮮甜爽滑，主廚將魷魚混合海苔及自家製芥末醋汁醃製成魷魚漬，令魷魚的鮮味更加突出。沙律方面則精選了熊本番茄蟹肉沙律，熊本縣的水源來自阿蘇火山，加上其日夜溫差之大，番茄的水份和甜度亦因此而較高，令沙律更清新宜人。

岩手縣的海岸線延綿不斷，盛產多款海產，其中岩手生蠔多肉肥厚，質感奶滑之餘帶有濃郁海洋味道。至於刺身三點則由三重縣真鯛、青森吞拿魚腩及宮城鰤魚組成，此三個縣均擁有優質水源及位於寒暖海流的交匯處，三款鮮魚均魚脂豐腴，肉質細嫩。

熱食方面先以煮物神戶福山黑醋豚角煮展開序幕，福山的黑醋以玄米、酒麴和天然水放於瓦罐內讓其發酵，以自然熟成的古老的方法釀造出來，味道格外清新溫醇，配以豚肉同煮，酸中帶甘，濃郁而不膩。於居酒屋客人多以天婦羅佐酒，主廚選取了佐賀有明海脆海苔帶子及厚切鹿兒島安納芋，佐賀海苔生長的地方混合了海水與淡水，是全日本第一大潮汐差海域，故海苔吸收過海水的養份後，經過日曬，滿藏著所有海水的鮮鹹味。而鹿兒島有名的安納芋，熟成後甜度可達至20-30度，切成厚片後炸香更能品嘗到其飽滿綿密的口感及蜜糖的味道。

另一必嘗招牌美食是權八的炭火燒物 — 鹿兒島一口和牛青椒，餐廳採用來自日本紀州和歌山的頂級備長炭，並因應食材而控制炭爐的火候，將和牛燒得剛好鎖住肉汁，但肉質依然嫩滑，而且蘊含獨特微熏的焦香味道。最後則以每天主廚新鮮手打的北海道手打冷蕎麥麵及清甜的靜岡蜜瓜成整個五周年美食之旅的完美總結。

意猶未盡的話，凡惠顧五周年祭廚師發辦套餐，即可以半價享用白鶴大吟釀乙枝，與親朋好友暢飲一番。