The Standard , Bangkok Mahanakhon

戲劇色叛逆

旅程的開始由踏進The Standard , Bangkok Mahanakhon酒店而變得繽紛奪目。單看The Standard 的標誌倒轉了，其格調盡在不言中，住進裡面我找到打破一般旅遊框框的感覺，得到意想不到的生活儀式感。

甫走進大堂看到讓人滿心歡喜的色彩，我便知道這不是一家普通的酒店。大堂像一個舒適家庭的起居室，又像一座流動的藝術館，手工編織的藤製吊燈自天花垂落，光影在地面交織成一片細碎的金色光影。我的目光不由自主地被腳下一對嵌入地板相擁的戀人肖像吸引著，他們正訴說著這座城市永不落幕的浪漫。接待員親切的微笑與仿如老朋友的語調恰到好處，立即叫我放輕鬆心情，卸下人在途上所有異地的憂慮。這裡陳列著泰國藝術家們的奇思妙想，每一件擺設都像是經過精心策展的藝術品。

作為The Standard在亞洲的旗艦酒店，它完美演繹了何謂「優雅的叛逆」。設計團隊與西班牙鬼才藝術家Jaime Hayon合作，將曼谷的文化密碼解構後重組，最終既能顯現曼谷歷史的影子又滿載驚喜。置於曼谷中央King Power Mahanakhon摩天大樓旁，它以明亮色彩與定制家具營造出一種精心設計的隨性感。

夜色雞尾酒

酒店的房間延續了公共空間的設計特色，以中性色調、型格家具與溫暖燈光營造舒適氛圍，加上落地大玻璃窗的無敵城市景色，教你立即想開一個快樂小派對。至於那個被柔光籠罩的小酒吧區，更完全顛覆了我對酒店迷你吧的認知。它不再是一個功能性的角落，反而成為了整個房間的焦點。我在這裡為自己調製了一杯雞尾酒，看著窗外曼谷的點點夜光，彷彿整個城市都在為我的晚上隆重揭幕。設計師顯然深諳旅人的心理，我們需要的不只是一個睡覺的地方，更是一個能夠激發感受、孕育靈感的空間。

三色味蕾

如果說特色設計是The Standard的見面禮，裡面的餐廳就是俘虜靈魂的工具。我在這裡經歷了三場截然不同的味覺之旅，每一場都值得細意品味。

首先是The Standard Grill，它以美式的爽朗風格調配出曼谷獨有的節奏。步入瞬間，我彷彿穿越到紐約的餐館，漂亮燈光加上一整排卡座，感覺十分親切。我品嚐了菜單上的新寵「藍鰭金槍魚Crudo」，恰到好處的辣椒油香氣在口中綻放，喚醒了所有味蕾。真正的高潮是那一公斤的肋骨牛扒，外脆內軟，肉汁四溢，我搭配了一杯閃爍著氣泡的「露珠」雞尾酒，令這個夜晚變得可愛又不平凡。

第二站是從香港而來的Mott 32中餐廳。這家獲獎無數的中餐廳以北京烤鴨聞名，42天熟成的鴨子在蘋果木上慢火烤製，師傅在桌邊進行一場精湛的表演式片皮。第一幕是脆皮配甘蔗糖，入口即溶的脆皮與微甜的糖粒在口中共舞；第二幕是傳統荷葉餅配海鮮醬包鴨皮及肉，經典卻永恆；第三幕則可選擇兩種精緻的鴨肉主菜，將這道經典推向新的高度。此外，我也推薦這𥚃的點心，經過曼谷式的改良，增多了一點點地道的辣味。Mott 32佈置得非常具有東方韻味，同時又有溫室風格的用餐區，陽光透過玻璃天花灑下，一也品嚐著芝麻朱古力撻甜品，一邊感受著傳統與現代的完美融合。

最後去到了鄰座全泰國最高大廈頂樓的Ojo餐廳，我在雲端上感受墨西哥狂歡的味道。甫進入餐廳就是無敵夜色在眼前，難怪所有倚窗的都是二人枱，夜色閃爍做大家的佈景。坐在曼谷之巔，手中拿著剛出爐的塔可，辣椒親吻過的主菜令人回味。周末這有現DJ輸出節拍，與腳下曼谷之夜的脈動同步。沒有人會急著離開，還得再上一層到天台的Sky Beach 酒吧盡慶。畢竟，在離天空如此近的地方，時間也似乎放慢了腳步。

Chatrium Grand Bangkok

藍色律動

離開曼谷的天際線，我一轉身就投入去矗立於著名購物商場Siam Paragon 旁邊的Chatrium Grand Bangkok酒店的那片湛藍，享受在鬧市中心的奢華體驗。這一刻是車水馬龍，不消幾分鐘進入酒店就可跳進一池映照天光的藍色；泳池像一塊40米長的藍寶石，靜靜鑲嵌在城市的喧囂之上。我漂浮在清涼的水中，身下是透徹的池水，抬頭望是曼谷天際線的剪影與無垠天空的蔚藍相接。我喜歡泳池一隅以傳統泰式華麗涼庭作裝飾，炙熱中時刻伴送清涼。

這片藍色景致更從酒店公共空間無限延伸至我的私人領域。入住房間，最令我驚喜的是那面巨大的落地窗，如同一個天然的動態畫框，將城市景色或者令人心曠神怡的池景毫無保留地引入室內。無論是清晨醒來，看見陽光將池水染上一層金藍；抑或黃昏時分，倚在沙發上看著池邊燈光亮起，這片流動的藍色始終陪伴在側。房間寬敞舒適，牀壁牆上的蓮花畫伴隨曼谷市心臟律動，提供了一個既能擁抱都市熱鬧又能獨享片刻自由的地方。如果入住特別房型，還可以到位於32樓的會所享用下午茶點或黃昏美酒，寫意度十足。

當暮色徹底籠罩曼谷，我的感官盛宴從視覺轉向了味蕾。此行最期待的壓軸戲，是位於酒店七樓的fushion餐廳——etcha。步入餐廳，我瞬間被一種大地色系的溫潤優雅所包裹，灰色、米色與橙色吊燈及彩色掛畫交織出與優雅深層連結的氛圍。

細看菜單，我發現來自意大利的主廚Giacomo Primante的哲學，他打破文化疆界，讓本地食材與國際烹調技法互融。主廚熱衷於大膽的口味，並支持小型農業社區，他將 etcha 打造成泰國農產品的盛宴，精心製作出令人驚喜也令人沉醉的菜餚。他曾在世界知名的餐廳廚房中磨練技藝，其中包括米蓮三星餐廳 Mirazur、Benu 和 L’Arpège。在 etcha他汲取這些世界級經驗，同時尊重泰國食材的深度和多樣性。他的理念崇尚簡約、永續和最小化浪費，讓自然的風味得以充分展現。etcha的每一道菜都是一次風土的探索，它讓我們記起身邊豐沛的自然資源，並透過精湛的廚藝，讓這些食材閃閃發光。上甜品之前餐廳還特別準備了一個參觀廚房之旅，但見牆上佈滿來自泰國本地及世界不同地方的食材圖示，可看到主廚與團隊的用心。

IG: @chatriumgrandbangkok @etchabkk

Bar Us 

光束下的棕色實驗室

2025 年度 「世界 50 最佳酒吧」榜最近揭曉，開業不足兩年的Bar Us 排名15 ， 繼2025年「亞洲50大最佳酒吧」第4名後再獲殊榮。踏入Bar Us的瞬間，你會發現慣常的酒吧印象迅間徹底破滅，一道光束從頭頂落下如同舞台大光燈聚焦照亮面前的檯面，周圍則隱入滿有氣氛的暗調空間中。我與朋友相對而坐，中間隔著一片光，感覺如同到了一間充滿儀式感的實驗室。

這裡的靈魂是創辦人Taln與Aum，他們將藝術感傾注於每一個細節中，每杯酒都在訴說著一個關於「體驗」的故事。酒單被設計成一張tasting menu，精巧而充滿玩味，「前菜」開胃酒如同一道精巧的前奏；「主菜」酒大膽、層次豐富，靈感源自我們熟悉的泰式料理，你可以想像到番石榴的清香、青辣椒的微辛，甚至是鵝肝的豐腴會在杯中融合；「飯後時光」的酒款溫柔中帶著些許懷舊甜香，在喉間久久徘徊。如果你想持續這份微醺，「徹夜」系列提供了數款經過改良、更為精緻的經典調酒，易飲而不流俗，可以陪伴你直至夜深。

Bar Us的獲獎絕非偶然，自2023年開幕後，他們以「牛肉與洋蔥」、「杏仁與伊蘭花」這類看似不可能的組合，震撼了曼谷的調酒界。天馬行空的創意背後，是對風味的極致追求，你在此品嚐到的不只是一杯酒，而是質地、香氣與味道交織而成的全新感官體驗。

IG: @bar.us.bkk

BKK Social Club 

美夢寄於黃金色中

至於在2025 年「世界 50 最佳酒吧」排名49的BKK Social Club ，則定隱身於曼谷四季酒店內的酒吧。經過酒店長廊進入酒吧，我彷彿闖入了一部荷里活黃金時代的電影。高聳的拱門、從地面直抵天花的鏡面酒櫃，將整個空間無限延伸，形成一個流光溢彩的萬花筒。空氣中瀰漫著爵士樂，金色的光線如同融化的蜂蜜，細膩地勾勒出絲絨沙發的曲線，潑灑在茂盛的熱帶綠色植物上。

自成一方的露天雪茄露台固然吸引，但我更喜歡那墨綠色天鵝絨的卡座。在這裡，你能真正體會到由酒吧世界傳奇人物Philip Bischoff及其團隊所締造的精采酒品及貼心服務。酒單將引領大家走到世界的另一端——墨西哥，它被巧妙地分為「人物」、「地點」與「派對」三個章節，開啟一場異國的美酒漫遊。

即使是看似簡單的Martini，在這裡也被演繹得極具說服力，冰涼順滑的酒液帶著杜松子的清香，完美詮釋了何謂純粹的愉悅。同行朋友點了霸氣十足的「上帝之手」，裝滿tequila與Campari紅酒的巨型酒瓶端上桌，戲劇感十足。

IG: @bkksocialclub

Dusit Central Park 

給城市的一首綠色情詩

當屋頂公園與的中央粉紅色扶手電梯的影像在網上瘋傳，我就知道今次行程不能不往最新開幕的大型商場Dusit Central Park走一趟。

從BTS Sala Daeng站或MRT Silom站走出來，透過連接的天橋就輕易去到這個新商場。一踏進去立即見到中央大堂交叉呈X字型的粉紅色扶手電梯，加上天花投入的自然光，極具未來感。

我隨即走上5樓前往號稱泰國最大的都市屋頂公園，一踏出去呼吸就在瞬間變得豁然開朗。在這一片高懸於城市喧囂之上的綠洲，上木質步道在腳下延伸，發出溫柔的聲響，兩旁是精心佈置的綠意，樹木以一種從容的姿態向上生長，與遠方混凝土森林的天際線形成一幅超現實的畫作。我沿著不同層次的步道緩緩上行，每一個轉角都設有可以駐足、沉思的角落。坐在長椅上，眼前是遼闊的城市景觀，而四周被這片寧靜的綠意所環抱，一種奇妙的疏離感油然而生——我身處曼谷的心臟地帶，卻又彷彿置身於一座漂浮於空中的孤島，寧靜而療癒。在這片層疊的綠色盡頭，還矗立著尚未完全揭開面紗的「The Glass House」，它像一顆被精心呵護的寶石，靜靜等待綻放的時刻，引人無限遐想。

Dusit Central Park的「綠」，不僅僅是視覺上的，它更是一種流動的理念，體現在其無縫連接的便利性中。我輕鬆地從商場漫步至直接相連的Dusit Thani酒店，在大堂享用了Heritage 下午茶。這裡的泰式茶點別具深意，其靈感源自藝術家Paiboon Suwannakudt於1970年代為酒店與蒲屏宮繪製的壁畫。每一口精緻的手工甜點，都不只是味覺的享受，更是將一段斑斕的藝術歷史輕柔地融化在嘴裡。

IG : @dusitcentralpark @dusitthanibkk

DIOR Gold House

金色年華

若你像我一樣，想在旅途中得到璀璨的回憶，不妨尋找一抹獨特的黃金時光，只需花30分鐘漫步至Ploenchit 的DIOR Gold House。這不僅是一家精品店，更像是一座融合時尚與文化的宮殿，金色外牆靈感來自DIOR巴黎的別墅設計，卻以細膩的泰國工藝重新詮釋，隱身在鬱鬱蔥蔥的熱帶花園中，讓人一踏入便彷彿進入另一重意境。

店內，精緻的服飾系列與泰國藝術家的裝置作品相互對望，藤條雕刻的嘟嘟車、泥塑大象腳印，處處流露著泰國當地文化的溫度。而我最難忘的，是在竹雕環繞的Café DIOR中，品嚐由Mauro Colagreco設計的高級糕點與時令菜式，那份細膩與美好，讓整個午後都閃著金色微光。

Dib Bangkok

寄望白色博物館

如果計劃聖誕節及新年造訪曼谷，不能不往即將在12月開幕的Dib Bangkok 博物館遊覧。作為泰國首座專注於國際當代藝術的大型博物館，它坐落於市中心一棟由1980年代鋼結構倉庫改建的三層建築中，光是這個新舊交融的概念就讓我充滿期待。

一走進館內，你將會被開闊的中央庭院與層次分明的空間設計深深吸引住。11個展廳各具特色，雕塑花園綠意盎然，而最觸動人心的是那座錐形冥想空間——「教堂」。靜靜坐在其中，彷彿與外界喧囂隔絕，心也跟著沉澱下來。這裡將收藏來自200多位藝術家的千餘件作品，你不僅會看到泰國藝術家Montien Boonma 充滿靈性的創作，更驚喜地會遇見國際藝術家Lee Bul、Anselm Kiefer和Alicia Kwade等的大型雕塑作品，每一件都肯定會讓你駐足良久，內心得到震撼。

IG: @dibbangkok