雅吉 Aji：亞洲料理酒館

酒店的雅吉餐廳本來以日式秘魯菜見稱，最近以亞洲料理酒館這新概念，為賓客呈獻融合西式技法與亞洲風味的嶄新菜式。主廚潘思薈來自新加坡，招牌菜式包括這道鵝肝，將這道傳統法菜配以五種國際香料熬製成的焦糖，點睛之筆是配上亞洲水果蓮霧片，示範了主廚如何純熟融合東西味道。特別欣賞餐廳的板前開放式廚房，大家可近距離觀賞每道菜的烹飪過程，同時與主廚進行趣味的席前互動，體驗再升級。

蜀道：星級中菜廳

酒店的米芝蓮一星中菜廳蜀道一直以精湛川菜手法結合名貴食材重現四川經典名菜，升級打造蜀道五味攢盒、芙蓉官燕雞豆花等招牌菜式。秋風起，正是品嚐螃蟹的最佳時節。行政副總廚楊登全師傅以成都老公館烹調手法呈獻極致川式蟹宴，嚴選鮮美豐腴的毛蟹、紅花蟹和肉蟹，以老壇泡薑、漢源花椒、公館紅椒等風味展現醇厚鮮味，配上一杯清香溫潤的美人茶，為這蜀地金秋「蟹」逅更添幾分雅致。

盛焰：澳門頂尖燒烤餐廳

酒店的盛焰擁有澳門唯一的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室，陳列來自世界各地的頂級肉類，是肉食迷的首選。主廚 Tiago Reis 直接與全球各地的牧場合作，隨著季節的變化精選最佳的肉牛品種，廚師研究後再安排相應的乾熟成技術和烹調選項。特木炭烤爐，以荔枝木與備長炭明火炙烤的，並輔以精心準備的醬汁，將產品的最佳品質呈現出來。特別的是，餐廳不是一般扒房，兼備燒烤及鐵板燒，滿足你所有肉食的願望。