Thierry Stern上次訪港已經是2014年，這10年間經歷網上購物的興起、疫情、經濟不景等不同轉變，對於PATEK PHILIPPE的挑戰當然不少，期間品牌在2021年宣佈把王牌錶款Nautilus 5711/1A停產，更是錶壇大事，Thierry Stern亦談到此事︰「無疑Nautilus是一個很受歡迎的系列，但我們也要小心，它不會是品牌唯一倚重的款式，當決定停產5711時，是為了維持整個系列的獨有性。PATEK PHILIPPE有很多不同錶殼和機芯，我不想只賣一款手錶，這是十分危險的，因為今日人們喜歡這款錶，但明天可能不再感興趣。現在Nautilus系列有很多款式，我們肯定不會停產整個系列，但亦不會只製作這系列。」Thierry Stern特別提到今年新作牛仔布色錶盤的Nautilus 5980/60G，一推出便大獲好評，「當我第一眼看見便覺得這顏色很漂亮，它在世界各地也很受歡迎。每次我們加入新款時，便需要停止某一些款式，令系列的規模不會太大，這確是個艱難的決定。」

雖然每年都有不少新作登場，但Thierry Stern透露每款手錶的創製過程均歷時經年，現在他們的工作時間表已是為2038、2039年推出的腕錶，「簡單機芯的研發最少要4至5年；複雜一點像年曆、計時腕錶便要6至8年，最複雜的錶款更要10年以上。」手錶創作需時多年，令PATEK PHILIPPE的時計不是一枚只「玩」數年的手錶，而是佩戴一世、甚至可傳承予下一代的「家傳之寶」，因此品牌在20多年前帶來一句經典的宣傳語句「You never actually own a PATEK PHILIPPE, you merely look after it for the next generation.」來到近年，這個以「傳承」概念已變奏為「Begin your own Traditions」，「我們一直相信PATEK PHILIPPE的腕錶是可以一代傳一代，我們擁有偉大的傳統，而獨特的傳統是傳承的一部分，我們這個宣傳企劃不單只教育顧客，還包括我們自己，像我一樣不是擁有這品牌，我只是把它造好，再傳給下一代，像我的爺爺和爸爸一樣。」

說到傳承，擁有兩個兒子的Thierry Stern，大兒子將在下年正式加入公司，展開為期5年的培訓計劃，這令他回想起當年自己初入公司的日子，「現在他會困難一點，因為公司的規模更大，但最重要是我讓他選擇自己的道路，他有自己的人生，我沒有逼他加入PATEK PHILIPPE，正如當年我父親一樣，他沒有逼我，是我自願加入公司。當然我的兒子們對公司有一定認識，但態度將是更加重要，一開始不要太進取，我們有很好的團隊幫助他們學習。」

PATEK PHILIPPE的銷售遍及全世界，但同時品牌對銷售店的要求非常嚴格，因為它不單是賣錶的地方，亦是傳遞整個品牌理念和觀感的重點，「我們對店鋪的要求很高，尤其建基於近年的發展，我們需要傳遞品牌的價值觀，不單是整體，還包括一些細節，不論是在瑞士日內瓦、美國又或新的市場，像越南、波蘭等，從銷售、對客人的態度、售後服務，店鋪設計等都有很高要求，因為客人不只是買一枚手錶，而是享受一段美好時光、一次經歷。」

Thierry Stern從當初加入PATEK PHILIPPE時只有約500名員工，到現在已有3,500人，主理一個在錶壇如此重要的品牌，當中的壓力當然不少，「起初我是有一點緊張，這個崗位的責任當然不易應付，但開心的是我可以選擇我喜歡的工作，有很專業的團隊幫我，去創作美好的腕錶，令客人開心。我不肯定未來100年人們還會否喜歡機械手錶，我希望會，因為我們知道它是怎樣運作，機芯的結構是怎樣，這是很美好的事情，能夠做一些你認識的工作，這令我感到十分自豪。」