香港威士忌節 Whisky Festival 載譽歸來，將於 2024 年 5 月 4 日至 5 日在海景嘉福洲際酒店舉行。今屆將準備超過30場大師班，帶領一眾威士忌迷踏上揭秘之旅。大師班以小班形式進行，參加者可藉此難得機會與釀酒師和品牌大使緊密交流，了解威士忌的生產、釀製及品鑑技巧等進階知識。馬上為你推介以下幾個精選大師班。

Copenhagen Distillery

香港威士忌節去年首次邀來丹麥酒廠 Copenhagen Distillery 參展，令香港的威士忌迷大開眼界！今年此酒廠再度參展，由 Master Distiller Lasse Öznek 主講大師課程，以 scientific approach 講釀酒，再講現代的北歐工藝與歷史悠久的造酒匠藝，如何締造出世上別具一格的 Danish whisky。班上大家可試酒廠的四款出品，幾款都是酒廠為此盛事特別訂造，機會難逢！

The Balvenie

品牌這次安排了 William Grant & Sons 的 Whisky Specialist Banda Huang 帶大家品嚐足足 6 款酒，分別是DoubleWood 12 年、Caribbean Cask 14 年、French Oak 16 年、The Sweet Toast of American Oak 12 年、The Week of Peat 14年，及 PortWood 21年，由年份到木桶到系列都具有一定維度，想必定有所獲。

Fettercairn

以獨創的天使瀑布蒸餾法聞名，此品牌這次邀了著名講師 Yvonne Wang 帶領一次 vertical tasting，試足12、16、18、22、28 年共 5 款，其中 16 年的將是該款第四次發布的 2023 年版本，與之前的版本有所不同，未試過的朋友就要把握機會了。

The Macallan

品牌這次一共有三款不同的大師班：Welcome Home 聚焦於 The Macallan Estate，探索 Home 及 Harmony 系列；而 Cask Story 則關注 Double Cask 及 Colour Collection；最後的 Power of Taste 則由曾任 pastry chef 的品牌 Brand Specialist Vicky Kwan 帶大家以朱古力配酒。

Highland Park x Royal Caviar

品牌繼去年後再次伙拍 Royal Caviar 辦 pairing 的 masterclass。今年 Global Brand Ambassador Martin Markvardsen 只透過 Zoom 參加，但 Brand Ambassador Lucien Michel 仍會在場帶大家品嚐 12、15、18、25 年的威士忌，後三者將配搭三款不同的魚子醬，必是味蕾的盛宴。

Mr. Wigman's Selection Old & Rare Master Class

最特別的大師班想必是叫價 $2,250 的這班。荷蘭威士忌發燒友及收藏家 Michiel Wigman 將分享珍藏，包括 Strathisla 1967 40年、Ben Nevis 1970 26年 等，以及由他自己做 bottling 的 Secret Islay “can not be namend Ardbeg” 2009，對威士忌迷來說實在是物超所值。

Timeless & Tasty

想與 Michiel Wigman 再次接觸的話，便不要錯過另外的這班。除了酒廠外，本地零售店都有在威士忌節中設攤，甚至辦大師班，包括頂級烈酒供應商 Whiskies & More 旗下網店 Timeless & Tasty。這班由 Wigman 及 Whiskies & More 的創辦人 Hil Ying Tse 共同主持一場以「未來經典」為主題的大師班，講解如何挑選具收藏價值的威士忌，並提供 4 款未來經典威士忌試飲，包括 Bunnahabhain 27年、Ben Nevis 22 年等，機會難逢！