【 型佬介紹 】

今次請來的選酒指導是頂級葡萄酒及烈酒品牌 Justerini & Brooks 的常務董事 Chadwick Delaney。Chadwick 作為美酒商之領導人，一直努力為全世界一些最重要的收藏家建造酒窖，從著名國際商業領袖到英國貴族成員都有，工作地點主要位於倫敦聖詹姆士街的 Justerini & Brooks 總部，但亦會探訪全球不同地區的顧客，最近近來了香港呢。經驗如此豐富，相信必有很多 insight 可以分享！

【 酒界新寵：Burgundy、Barolo、Tuscany！】

MR：最近你留意到什麼酒界新 trend？

CHADWICK：近年來，我們發現買家對於高品質的勃艮第 (Burgundy) 葡萄酒的需求有著大幅度的增長。此外，收集者對來自巴羅洛 (Barolo) 和托斯卡納 (Tuscany) 的頂級意大利葡萄酒的需求也有相對增加。而 vintage 香檳也成為不少人喜愛購買的種類之一。

MR：I see… Justerini & Brooks 又做好準備迎接這股潮流了嗎？

CHADWICK：我們擁有 3000 多款葡萄酒來自全球最著名的酒莊及產地，是英國最大的勃艮第 (Burgundy)，巴羅洛 (Barolo) 和德國地區優質葡萄酒的進口商。與此同時，我們和波爾多(Bordeaux)，盧瓦爾河羅納 (Rhône)，盧瓦爾河 (Loire) 和香檳地區最著名的酒莊有著良好的長期合作關係，相當我們龐大的供貨鏈和足夠的酒存量使我們能夠提供相應的商品給不斷變化需求的顧客，同時也能應對挑剔的收藏家。

【 唔洗頭痕！專家推介聖誕約會美酒！】

MR：年尾很多派對約會，給我們推薦一些適合的美酒吧！

CHADWICK：家庭聚會的話，我推薦這支：Clos des Goisses, Brut, Phillipponnat, 2003。Phillipponnat 的招牌葡萄酒 Clos de Goisses 一直獲得高度的正面評價，並廣泛認為是香檳區最佳的單一葡萄園之一。這款 2003，成熟桃子和野草莓的香氣鋒芒畢露，猶如充沛的陽光，散發華麗感覺，永不讓人覺得過度或放縱。此香檳體現高水準皮諾 (Pinot) 紅色果實的品質，酒體飽滿，層次分明，帶有異國情調的水果得以充分平衡。味道豐富，餘韻悠長，清晰明確，確是超卓非凡。

【 唔洗頭痕！專家推介聖誕約會美酒！】

CHADWICK：如果是與摯愛的二人聚會，我推薦 Krug, Brut, Grand Cuvée, NV。Krug 是最頂級的香檳品牌之一，它每年的產量很少，只用頭等葡萄汁做原料。這瓶酒口感豐富，但又細緻，每一口酒把飲者帶到一個新的台階，給飲者帶來一個新的驚喜、新的體驗，口感豐富，但又細緻，新鮮，擁有複雜口感的紅醋栗和堅果味，同時也帶有甜度，最後有著白堊礦物的味道，突出了這種混合的 Mesnil 霞多麗葡萄的 (Chardonnay) 元素。所以它非常適合您與您的摯愛在耶誕節一同享用品嘗！