千両

千両根據日本的二十四節氣來選擇食材，務求做到「不時不食」，今年春天他們就推出了季節限定的「春之餐目」，由刺身、壽司、鍋物、燒物以至日式甜品等都一應俱全。「春之餐目」分三個階段進行，分別以「蠔」、「黑糖平政魚」及「赤貝」為主題，為你帶來了3重驚喜。整個菜單最令人期待的絕對是新鮮的生蠔！「令和之怪物」產自岩手縣大船渡灣，居然可以有一個成人手掌般大，肥美又飽滿！活蠔2點盛（真蠔、侍蠔）則有「海牛奶」之稱，味道比較甘甜鮮美，海水鹹鮮味亦比較濃郁。其他的推介美食也包括春之壽司3點盛、龍蝦海鮮烏冬鍋、板燒牛油廣島蠔等等。想到賞櫻就當然不能忘記了清酒，這次的限定清酒推介中特別推介「瀧澤特別純米」，由礦物成分極少、有「世界一超軟水」之稱的黑耀水連同地區米美山錦釀造而成，精米步合為百分之五十五。這款酒有著清新的果香，容易入口，冷熱飲用皆可。

千両

千両根據日本的二十四節氣來選擇食材，務求做到「不時不食」，今年春天他們就推出了季節限定的「春之餐目」，由刺身、壽司、鍋物、燒物以至日式甜品等都一應俱全。「春之餐目」分三個階段進行，分別以「蠔」、「黑糖平政魚」及「赤貝」為主題，為你帶來了3重驚喜。整個菜單最令人期待的絕對是新鮮的生蠔！「令和之怪物」產自岩手縣大船渡灣，居然可以有一個成人手掌般大，肥美又飽滿！活蠔2點盛（真蠔、侍蠔）則有「海牛奶」之稱，味道比較甘甜鮮美，海水鹹鮮味亦比較濃郁。其他的推介美食也包括春之壽司3點盛、龍蝦海鮮烏冬鍋、板燒牛油廣島蠔等等。想到賞櫻就當然不能忘記了清酒，這次的限定清酒推介中特別推介「瀧澤特別純米」，由礦物成分極少、有「世界一超軟水」之稱的黑耀水連同地區米美山錦釀造而成，精米步合為百分之五十五。這款酒有著清新的果香，容易入口，冷熱飲用皆可。

三原鐵板燒

日本另外聞名的美食還有鐵板燒，「三原鐵板燒」就以傳統鐵板燒融合了「和モダン（Wa Modern）」的時尚當代風格概念，以日籍主廚三原光史先生的拿手絕活之一「鹽釜燒」作賣點。像「焢窯」一樣把海鮮燜熟，以鎖住其真味，在奉客前更以鐵鎚敲開鹽塊，相當有驚喜。海鮮食材還要是每天新鮮空運到港，由長駐日本的採購團隊每天清早負責採購，有吞拿魚、北海道帶子、生蠔及被美譽為「海中紅寶石」的「北海道喜之次」等等，可見餐廳在選用食材方面也十分認真，貫徹日本人的生活態度。特別推介日本宮崎縣A4和牛，因為和牛就最適合鐵板燒了，油脂豐富而且清爽不膩，入口即溶，超級滿足！你可以選擇宮崎和牛西冷、近江牛牛柳或是配以壽喜燒醬汁的黑毛和牛西冷薄燒。而這裡的酒釀就推介「Château Calon Saint-Georges-Saint-Émilion 2011，Bordeaux」，因為這款酒的成熟果香和香氣最適合配搭亞洲風味的菜式。

三原鐵板燒

日本另外聞名的美食還有鐵板燒，「三原鐵板燒」就以傳統鐵板燒融合了「和モダン（Wa Modern）」的時尚當代風格概念，以日籍主廚三原光史先生的拿手絕活之一「鹽釜燒」作賣點。像「焢窯」一樣把海鮮燜熟，以鎖住其真味，在奉客前更以鐵鎚敲開鹽塊，相當有驚喜。海鮮食材還要是每天新鮮空運到港，由長駐日本的採購團隊每天清早負責採購，有吞拿魚、北海道帶子、生蠔及被美譽為「海中紅寶石」的「北海道喜之次」等等，可見餐廳在選用食材方面也十分認真，貫徹日本人的生活態度。特別推介日本宮崎縣A4和牛，因為和牛就最適合鐵板燒了，油脂豐富而且清爽不膩，入口即溶，超級滿足！你可以選擇宮崎和牛西冷、近江牛牛柳或是配以壽喜燒醬汁的黑毛和牛西冷薄燒。而這裡的酒釀就推介「Château Calon Saint-Georges-Saint-Émilion 2011，Bordeaux」，因為這款酒的成熟果香和香氣最適合配搭亞洲風味的菜式。

本店

居酒屋「本店」就以日本東京街頭的熙來攘往為藍本，為你帶來下班後小酌一杯的文化，重點是他們還顧及了現在「相機食先」的打卡文化，各款菜式的視覺呈現都讓你不得不拿起手機拍照留念。其中的「蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩他他」選用了來自日本大善豐洲市場的鮮美吞拿魚拖羅，再配上細膩的牛油果蓉和蛋黃漬，一層層的口感實在讓人過足嘴癮。居酒屋必備的串燒方面，「免治雞肉棒」混合了山芋去炮製，成功地鎖住了雞肉的肉汁，加上日式照燒汁和日本生雞蛋，相信一串絕對不會滿足到你。「黑豚肉卷溏心蛋」也是必點小菜，選用了現在最備受追捧的黑豚肉，包裹著吸睛的半熟溏心蛋，咬下去的瞬間同時感受到豚肉和溏心蛋的口味混合，一天上班的疲勞就此消除。

本店

居酒屋「本店」就以日本東京街頭的熙來攘往為藍本，為你帶來下班後小酌一杯的文化，重點是他們還顧及了現在「相機食先」的打卡文化，各款菜式的視覺呈現都讓你不得不拿起手機拍照留念。其中的「蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩他他」選用了來自日本大善豐洲市場的鮮美吞拿魚拖羅，再配上細膩的牛油果蓉和蛋黃漬，一層層的口感實在讓人過足嘴癮。居酒屋必備的串燒方面，「免治雞肉棒」混合了山芋去炮製，成功地鎖住了雞肉的肉汁，加上日式照燒汁和日本生雞蛋，相信一串絕對不會滿足到你。「黑豚肉卷溏心蛋」也是必點小菜，選用了現在最備受追捧的黑豚肉，包裹著吸睛的半熟溏心蛋，咬下去的瞬間同時感受到豚肉和溏心蛋的口味混合，一天上班的疲勞就此消除。