【跟著名調酒師學調Highball】
【Johnnie Walker Black Label Highball】

威士忌Highball男女皆愛，既保留了威士忌的濃郁香味，又帶有較低酒精濃度的清爽口感。蘇格蘭調和式威士忌的經典品牌Johnnie Walker最近特意邀請世界50大最佳酒吧之一Quinary的調酒師Shelley Tai，攜同她的4位調酒師朋友，與大家分享共5款獨創Black Label Highball recipe，居家易調，母親節就讓媽媽感受Black Label的多層次風味！

【國際級recipe】
【Irre-zest-ible】

當中特別推介的便是Shelley的recipe。擁有11年調酒經驗的她，現職世界50大最佳酒吧Quinary的調酒師，曾獲得 Diageo World Class 港澳區年度調酒比賽港澳地區冠軍。這次的作品「Irre-zest-ible」相當開胃，混合了長輩喜歡的話梅，確是消暑佳品。

材料：
§  30ml Johnnie Walker Black Label威士忌
§  15ml 3:1 蜜糖漿
§  10ml檸檬汁
§  45ml西柚汁
§  適量的冰及梳打水
§  Garnish: 2粒話梅

做法：
1. 把所有材料放進調酒器或Highball杯中搖至均勻
2. 加冰
3. 加入梳打水攪拌均勻
4. 加上2粒話梅作雞尾酒點綴

清新水果氣息配上Johnnie Walker Black Label的醇厚口感，再混合話梅的酸鹹味道，令人一呷上癮！除了Shelley，另外4位參與的調酒師乃來自Draft Land的Kit Ho、Room 309的Jo Lo、001的Henry Ho，與Yvonne Chan。更多關於Johnnie Walker Black Label Highball的製作方法及購買資訊可瀏覽Johnnie Walker 網站。

【跟著名甜品師學整醉人甜點】
【BAILEYS】

國際知名愛爾蘭甜酒品牌 BAILEYS，以當地嚴選的鮮奶油與愛爾蘭威⼠忌混合調製⽽成， 其濃醇獨特的風味令 BAILEYS 瘋魔全球。一杯 BAILEYS on Rocks 或是一個簡單的雪糕加 BAILEYS，固然能帶出香濃順滑的口感，不過用上 BAILEYS 調製甜品，味道將會提升到另一個層次。今次，BAILEYS 特意聯乘 3 位本地有名的甜點師傅，包括ATUM Restaurant，共享焙店 BAKEBE，和 caterer Butler，⼀同教大家炮製出3款 BAILEYS 特色甜品。這個母親節，就試試讓母親增添醉人色彩及甜美！

【BAILEYS 木糠布丁】

當中特別推介的便是Venus的recipe。作為全港唯一一間用App代替真人教學的烘培店BAKEBE的創辦人，Venus 這次為大家帶來的甜品食譜是最簡易而又精緻美味，是入廚新手的最佳選擇！BAILEYS奶油令甜點昇華到另一個層次，Oreo配上香滑的BAILEYS令人回味，絕對會令母親甜入心！

材料（6人份量食譜）
§ BAILEYS Chocolat Luxe 或BAILEYS Original        60 克
§ OREO餅碎    160克
§ 煉奶    55克
§ 淡忌廉    85克
§ 甜忌廉    270克
§ 忌廉芝士    130克

做法：
1.    將OREO餅碎放入密實袋，確保拉上封口
2.    用面棍把餅碎按壓成幼細粒備用
3.    將忌廉芝士放入微波爐，火力調較到800度加熱30秒，並用匙羹攪拌均勻。
4.    在忌廉芝士內加入煉奶並用打蛋器攪拌混合
5.    搖勻BAILEYS並準備使用
6.    分2 次加入淡忌廉及BAILEYS並用打蛋器攪拌混合備用
7.    將甜忌廉放入KitchenAid的容器里，用10 速 打發 1分鐘 30秒
8.    加入忌廉芝士醬， 用6 速 打發 30秒
9.    將木糠忌廉放進擠花袋
10.    梅花間竹放入木糠忌廉及OREO餅碎
11.    (自選) 最後放上玫瑰作裝飾即可
12.    (自選) 想有更順滑的口感可冷藏於冰箱