Akelarre 酒店坐落於San Sebastian 海岸附近的Monte Igueldo 山脈上，外牆建築及室內空間由馬德里新晉設計工作室Mecanismo 負責，完美地將酒店融於環境之中。立於青蔥的山坡上，面朝蔚藍的海灣，酒店以紋理豐富的碳灰色石材作外牆，與周邊景色相映相襯，仿如自然而生的景觀。酒店以自然簡約風格為設計主調，配上不同角落的幾何結構，倍顯乾淨俐落。

（圖：Akelarre 酒店所有的露臺均面向天然景觀，而一旁的圓形建築則為Akelarre 餐廳所在地。）

步入酒店大堂，沒有傳統豪華酒店的堂皇氣派，反而被家和自然的氣息所打動。設計師在用料上別出心裁，取材於大自然，地板、牆壁，以至天花均以淺色橡木為主素材，散發和暖淡雅的氣質，讓我心情得以放鬆。大堂旁一道注目的旋轉樓梯，連接上層的公共空間。弧型樓梯以鋼鐵鑄成，經過特別處理後造成褪色效果，扶手下滲透暖色燈光，使大堂平衡一室冷暖格調，與環境契合又充滿時尚氣息。

（圖：弧型樓梯以鋼鐵鑄成，經過特別處理後造成褪色效果，扶手下滲透暖色燈光，與自然環境契合又充滿時尚氣息。）

酒店共有22 個房間，整體設計簡約雅致，淺木色、米色、白色組成的空間明淨而舒適，素色家具置於溫暖的橡木地板上，桌椅、梳化、睡床及燈具均以簡單線條構成。房間露臺面向一望無際的比斯開灣（Bay of Biscay），全景落地窗戶將室外景致引到房內，蔚藍海洋在簡約設計下猶如一幅流動的藝術品，與此同時，碧海藍天又將房間映得透亮清爽。坐於露臺中，西班牙充沛的陽光帶來生氣，兩種藍色模糊了海洋和天空的界線，塑造了海天一色的精緻畫面。浴室在原木之上加上天然石材，細緻的觸感令人感覺愜意。當我身處這個窗明幾淨，設計恰到好處的房間，心中的煩惱也一掃而散，設計的威力大概如此。

Akelarre 餐廳與酒店就只有一條走道之隔，主廚Pedro Subijana 亦為酒店開設了一所餐廳兼酒吧Espazio Oteiza。作為老饕的我當然要把握良機，一試他拿手的新派巴斯克菜式。餐廳的室內設計簡約清新，延續酒店的一貫風格，當中的南歐風情更進一步地提升整個美食體驗。淺色原木與涮白的牆身令人眼前一亮，球形特色燈像滿月散發著柔和的燈光，穩重的實木座椅與柔軟的梳化座為食客帶來寫意的度假感覺。大廚就地取材，利用海灣豐富的海洋資源，炮製出一道又一道新穎獨特的海鮮佳餚。食客更可以移步到外邊面向大海的露臺，在醉人景色下享受著微醺的剎那，忘卻所有煩憂。

（圖：酒店房間自然簡約，在一望無際的碧海藍天映照下，令人身心舒暢。）

Akelarre 酒店以聖塞巴斯提安動人的海洋、獨特的美食及簡約設計之美，為繁忙的生活帶來一刻平靜，城市將在我心中留下一美好席位。

（圖：公共空間採用大量自然材質，為室內營造和諧暖意，頗有家的感覺。）

文：梁志天

國際著名建築、室內及產品設計師，現任國際室內設計師/設計師團體聯盟（IFI）2017-2019 年度主席，以多元化發展實踐「享受生活·享受設計」的生活理念，更積極以設計推動社會發展及設計教育工作。