源自美國的經典 Bee’s Knees，由 Hendrick’s 氈酒、檸檬汁及蜜糖調製而成,並以新鮮的羅勒作點綴。源自禁酒令時代期間，原意是想以檸檬汁及蜜糖遮蓋烈酒的氣味，最後演變成受歡迎的雞尾酒。

由 Tanqueray 氈酒、Luxardo Maraschino 櫻桃酒、The Bitter Truth 紫羅蘭苦酒及檸檬汁調製而成的 The Aviation，為經典的馬提尼酒杯帶來迷人的藍紫羅蘭色調，最後再以意大利 Luxardo 櫻桃作點綴。獨特的色調加上香濃的芳香，絕對能令人留下深刻印象。

結合烈酒美食的 State Street Manhattan, 以一個典雅的三層滴漏裝置呈現客人面前。首先於最頂層滴壺內混合 Woodford Reserve 波本威士忌及 Carpano Antico 苦艾酒，再一滴一滴的滴到第二層放滿新鮮橙皮及 Luxardo 櫻桃的滴壺內，過程中滲入芳香果味，最後滴到最底的容器內。加了冰的 State Street Manhattan 配上一塊 Morton’s USDA Prime 紐約西冷牛扒絕對是最隹享受。

喜歡傳統雞尾酒的客人可選擇 Bourdon Old Fashioned，用上來自波本威士忌故鄉肯塔基的 Knob Creek 波本威士忌，絕對是追求高品味人士深具指標意義的酒款。

最後一款是 Morton’s 全新 Around The World Whiskey Flight，讓客人一次過品嚐四款精選威士忌。有來自禁酒令廢止後第一間生產波本威士忌的紐約州釀酒廠的 Hudson Manhattan 黑麥威士忌、以蘇格蘭麥芽威士忌混合釀製的「三重調和威士忌」Monkey Shoulder 以及另外兩款單一純麥威士忌，包括 Bunnahabhain 12 年單一純麥威士忌及 Ledaig10 年威士忌。