位於灣仔的 The Optimist 餐廳在歐洲頂級供應商嚴選海產食材,為客人提供多款貝殼類海鮮及魚類,是日精選菜單更會列出每晚新鮮送到的海鮮種類,讓客人自由選擇,加上新推出全日菜單,身在香港亦能享受最新鮮的西班牙海洋風味。