位於灣仔的 The Optimist 餐廳在歐洲頂級供應商嚴選海產食材，為客人提供多款貝殼類海鮮及魚類，是日精選菜單更會列出每晚新鮮送到的海鮮種類，讓客人自由選擇，加上新推出全日菜單，身在香港亦能享受最新鮮的西班牙海洋風味。
Life
August 2016
August 2016
【 海洋征服者｜The Optimist 】
The Optimist 地下是巴塞隆拿風格的酒吧，樓上則是主打西班牙北部傳統燒烤菜式的餐廳，而新加入的海鮮全日菜單只限地下位置供應。新菜單當中最令人垂涎的一定是這款「Mariscada」，共有三層冷盤包括蟹、青口、生蠔、海蜇蝦、水晶藍蝦和龍蝦等豐富海產，猶如大海的珍珠，將海洋的鮮美都收藏其中，猶如滿載的寶藏箱，是一眾海鮮愛好者的夢幻菜式。海鮮放在冰盤上保持冷凍，清涼口感完全突出了原材料鮮味，整個冷盤有一定份量，最適合與大班好友開心分享 。
此外，餐廳更以西班牙人對海鮮的熱情為靈感，呈上各款正宗菜式，前菜包括有以 Andalucian-style 炮製的大西洋魷魚「Calamari “a la Andaluza”」、以來自 Brittany、入口鮮甜的蜆作主角的「almejas en salsa verde」、由地中海入口的「Giant red carabineros prawns」。特別推介肉質鮮嫩的「Grilled Galician Octopus」，這菜式以傳統加利西亞式（Galician）炭火煙熏製作而成，香氣撲鼻。
主菜則包括以西班牙 Josper 燒爐炭烤，以鎖住肉質鮮味的頂級「Grilled Boston Lobster」，加入香蒜及荷蘭豆微微烤焦外層的「Grilled Squid」，另外必試西班牙巴斯克（Basque）地區十分流行的烤比目魚「Rodaballo a la brasa」，廚師會將鮮魚放在一個特製的烤魚夾上慢慢烤熟，帶出魚獨有的鮮味。西班牙海鮮飯做法多變，最能展現廚師和餐廳特色，該店的西班牙海鮮焗飯「Seafood Baked Rice ‘Al Horno’」以青口、蜆、以及藍蝦為主要用料，以炭火爐烤，陣陣炭香加上底部脆口的飯焦，令人回味無窮。
該店佈置風格極具地中海風情，身處其中，彷彿置身於馬德里某處酒吧，享受著新鮮撈上來的海鮮，心中一股海男情懷油然而生。
The Optimist 地下是巴塞隆拿風格的酒吧，樓上則是主打西班牙北部傳統燒烤菜式的餐廳，而新加入的海鮮全日菜單只限地下位置供應。新菜單當中最令人垂涎的一定是這款「Mariscada」，共有三層冷盤包括蟹、青口、生蠔、海蜇蝦、水晶藍蝦和龍蝦等豐富海產，猶如大海的珍珠，將海洋的鮮美都收藏其中，猶如滿載的寶藏箱，是一眾海鮮愛好者的夢幻菜式。海鮮放在冰盤上保持冷凍，清涼口感完全突出了原材料鮮味，整個冷盤有一定份量，最適合與大班好友開心分享 。
此外，餐廳更以西班牙人對海鮮的熱情為靈感，呈上各款正宗菜式，前菜包括有以 Andalucian-style 炮製的大西洋魷魚「Calamari “a la Andaluza”」、以來自 Brittany、入口鮮甜的蜆作主角的「almejas en salsa verde」、由地中海入口的「Giant red carabineros prawns」。特別推介肉質鮮嫩的「Grilled Galician Octopus」，這菜式以傳統加利西亞式（Galician）炭火煙熏製作而成，香氣撲鼻。
主菜則包括以西班牙 Josper 燒爐炭烤，以鎖住肉質鮮味的頂級「Grilled Boston Lobster」，加入香蒜及荷蘭豆微微烤焦外層的「Grilled Squid」，另外必試西班牙巴斯克（Basque）地區十分流行的烤比目魚「Rodaballo a la brasa」，廚師會將鮮魚放在一個特製的烤魚夾上慢慢烤熟，帶出魚獨有的鮮味。西班牙海鮮飯做法多變，最能展現廚師和餐廳特色，該店的西班牙海鮮焗飯「Seafood Baked Rice ‘Al Horno’」以青口、蜆、以及藍蝦為主要用料，以炭火爐烤，陣陣炭香加上底部脆口的飯焦，令人回味無窮。
該店佈置風格極具地中海風情，身處其中，彷彿置身於馬德里某處酒吧，享受著新鮮撈上來的海鮮，心中一股海男情懷油然而生。
The Optimist 地下是巴塞隆拿風格的酒吧，樓上則是主打西班牙北部傳統燒烤菜式的餐廳，而新加入的海鮮全日菜單只限地下位置供應。新菜單當中最令人垂涎的一定是這款「Mariscada」，共有三層冷盤包括蟹、青口、生蠔、海蜇蝦、水晶藍蝦和龍蝦等豐富海產，猶如大海的珍珠，將海洋的鮮美都收藏其中，猶如滿載的寶藏箱，是一眾海鮮愛好者的夢幻菜式。海鮮放在冰盤上保持冷凍，清涼口感完全突出了原材料鮮味，整個冷盤有一定份量，最適合與大班好友開心分享 。
此外，餐廳更以西班牙人對海鮮的熱情為靈感，呈上各款正宗菜式，前菜包括有以 Andalucian-style 炮製的大西洋魷魚「Calamari “a la Andaluza”」、以來自 Brittany、入口鮮甜的蜆作主角的「almejas en salsa verde」、由地中海入口的「Giant red carabineros prawns」。特別推介肉質鮮嫩的「Grilled Galician Octopus」，這菜式以傳統加利西亞式（Galician）炭火煙熏製作而成，香氣撲鼻。
主菜則包括以西班牙 Josper 燒爐炭烤，以鎖住肉質鮮味的頂級「Grilled Boston Lobster」，加入香蒜及荷蘭豆微微烤焦外層的「Grilled Squid」，另外必試西班牙巴斯克（Basque）地區十分流行的烤比目魚「Rodaballo a la brasa」，廚師會將鮮魚放在一個特製的烤魚夾上慢慢烤熟，帶出魚獨有的鮮味。西班牙海鮮飯做法多變，最能展現廚師和餐廳特色，該店的西班牙海鮮焗飯「Seafood Baked Rice ‘Al Horno’」以青口、蜆、以及藍蝦為主要用料，以炭火爐烤，陣陣炭香加上底部脆口的飯焦，令人回味無窮。
該店佈置風格極具地中海風情，身處其中，彷彿置身於馬德里某處酒吧，享受著新鮮撈上來的海鮮，心中一股海男情懷油然而生。
The Optimist 地下是巴塞隆拿風格的酒吧，樓上則是主打西班牙北部傳統燒烤菜式的餐廳，而新加入的海鮮全日菜單只限地下位置供應。新菜單當中最令人垂涎的一定是這款「Mariscada」，共有三層冷盤包括蟹、青口、生蠔、海蜇蝦、水晶藍蝦和龍蝦等豐富海產，猶如大海的珍珠，將海洋的鮮美都收藏其中，猶如滿載的寶藏箱，是一眾海鮮愛好者的夢幻菜式。海鮮放在冰盤上保持冷凍，清涼口感完全突出了原材料鮮味，整個冷盤有一定份量，最適合與大班好友開心分享 。
此外，餐廳更以西班牙人對海鮮的熱情為靈感，呈上各款正宗菜式，前菜包括有以 Andalucian-style 炮製的大西洋魷魚「Calamari “a la Andaluza”」、以來自 Brittany、入口鮮甜的蜆作主角的「almejas en salsa verde」、由地中海入口的「Giant red carabineros prawns」。特別推介肉質鮮嫩的「Grilled Galician Octopus」，這菜式以傳統加利西亞式（Galician）炭火煙熏製作而成，香氣撲鼻。
主菜則包括以西班牙 Josper 燒爐炭烤，以鎖住肉質鮮味的頂級「Grilled Boston Lobster」，加入香蒜及荷蘭豆微微烤焦外層的「Grilled Squid」，另外必試西班牙巴斯克（Basque）地區十分流行的烤比目魚「Rodaballo a la brasa」，廚師會將鮮魚放在一個特製的烤魚夾上慢慢烤熟，帶出魚獨有的鮮味。西班牙海鮮飯做法多變，最能展現廚師和餐廳特色，該店的西班牙海鮮焗飯「Seafood Baked Rice ‘Al Horno’」以青口、蜆、以及藍蝦為主要用料，以炭火爐烤，陣陣炭香加上底部脆口的飯焦，令人回味無窮。
該店佈置風格極具地中海風情，身處其中，彷彿置身於馬德里某處酒吧，享受著新鮮撈上來的海鮮，心中一股海男情懷油然而生。
The Optimist 地下是巴塞隆拿風格的酒吧，樓上則是主打西班牙北部傳統燒烤菜式的餐廳，而新加入的海鮮全日菜單只限地下位置供應。新菜單當中最令人垂涎的一定是這款「Mariscada」，共有三層冷盤包括蟹、青口、生蠔、海蜇蝦、水晶藍蝦和龍蝦等豐富海產，猶如大海的珍珠，將海洋的鮮美都收藏其中，猶如滿載的寶藏箱，是一眾海鮮愛好者的夢幻菜式。海鮮放在冰盤上保持冷凍，清涼口感完全突出了原材料鮮味，整個冷盤有一定份量，最適合與大班好友開心分享 。
此外，餐廳更以西班牙人對海鮮的熱情為靈感，呈上各款正宗菜式，前菜包括有以 Andalucian-style 炮製的大西洋魷魚「Calamari “a la Andaluza”」、以來自 Brittany、入口鮮甜的蜆作主角的「almejas en salsa verde」、由地中海入口的「Giant red carabineros prawns」。特別推介肉質鮮嫩的「Grilled Galician Octopus」，這菜式以傳統加利西亞式（Galician）炭火煙熏製作而成，香氣撲鼻。
主菜則包括以西班牙 Josper 燒爐炭烤，以鎖住肉質鮮味的頂級「Grilled Boston Lobster」，加入香蒜及荷蘭豆微微烤焦外層的「Grilled Squid」，另外必試西班牙巴斯克（Basque）地區十分流行的烤比目魚「Rodaballo a la brasa」，廚師會將鮮魚放在一個特製的烤魚夾上慢慢烤熟，帶出魚獨有的鮮味。西班牙海鮮飯做法多變，最能展現廚師和餐廳特色，該店的西班牙海鮮焗飯「Seafood Baked Rice ‘Al Horno’」以青口、蜆、以及藍蝦為主要用料，以炭火爐烤，陣陣炭香加上底部脆口的飯焦，令人回味無窮。
該店佈置風格極具地中海風情，身處其中，彷彿置身於馬德里某處酒吧，享受著新鮮撈上來的海鮮，心中一股海男情懷油然而生。